Fordel mandlerne på en bageplade med bagepapir. Bred dem godt ud, så de ikke ligger i lag.
Rist mandlerne i ovnen i 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de dufter ristet og er blevet lidt mørkere. De bliver sprøde efter afkøling. Tilberedningstiden afhænger af din ovns varmeevne.
Hold godt øje med mandlerne undervejs, de må ikke få for meget. Prøvesmag undervejs. Lad mandlerne køle helt af på bagepladen. Er mandlerne fortsat for bløde efter afkøling, så rist dem nogle minutter i ovnen igen. Så må der snackes!
Noter
Opbevares i tætsluttende beholder. Ristede mandler kan holde sig i flere uger.