Rocky road - nem opskrift på chokoladebrud
Lækre rocky roads med mandler, nougat æg og marcipan
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 150 gram mørk chokolade du kan sagtens bruge mere
- 50 gram hvid chokolade eller mælkechokolade eller blød nougat
- 50 gram mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
- 50 gram nougat æg /påskeæg ell. lign. Dronningemandler, Dumle karameller, eller små skumfiduser. cornflakes, rice crispies, Digestive kiks?
- 50 gram marcipan i tern. Kan udelades
- evt. et lille nip salt
Sådan gør du
- Hak marcipan i tern og hak herefter mandler og nougat groft
- Smelt chokoladen over vandbad eller endnu nemmere i mikroovnen. Mikroovn: Opvarm chokoladen 10-15 sekunder af gangen i starten og omrør efter hver opvarmning. Når den begynder at smelte, så nøjes med 3-5 sekunder af gangen.
- Beklæd en lille form med bagepapir/madpapir. Min form målte 13x13 cm. Fordel chokoladen i formen. Først den mørke og herefter den hvide chokolade.
- Pres nu marcipanternene ned i chokoladen og drys med hakkede mandler og andet fyld f.eks. nougat æg ell. lign. Pres fyldet godt ned i chokoladen. Du kan også vende al fyldet i den smeltede chokolade. Lad nu din rocky road afkøle i køleskab
- Når din rocky road er stivnet, så løft den ud af formen, i bagepapiret
- Skær rocky road firkanter ud med en savtakket kniv. Stykkerne må godt se ud som brud
- Din rocky road er nu klar til servering. Opbevar chokoladen i en tætsluttende beholder
Noter
Du kan sagtens erstatte mandler og nougatæg med andre lækkerier: Dumle karameller, skumfiduser/marshmallows, rice krispies, peanuts?
Chokoladebrudene kan holde sig flere uger. Opbevares koldt