Røræg med hytteost opskrift – cremede scrambled eggs
Cremet scrambled eggs med hytteost
Servings: 1 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 100 gram hytteost
- Salt og peber smag til
- Smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Pisk æggene godt sammen med hytteosten. Brug en gaffel eller blend med stavblender, hvis du ønsker, at røræggene får en helt fin konsistens. Krydr godt med salt og peber.
- Varm en pande op ved svag/middel varme (ca. 3 på komfuret) og tilsæt lidt smør eller olie. Hæld æggeblandingen på panden og varm æggene langsomt op. Lad æggemassen samle sig og skub den kun lidt ind mod midten med en spatel.
- Tilbered røræggene i 3-4 minutter ved lav temperatur, så bliver de mest bløde og cremede. Rør så lidt som muligt i dem. Røræggene er færdige, når massen har samlet sig. Sluk evt. panden lidt før og lad æggene stivne ved eftervarmen.
- Server straks. Drys evt. lidt ekstra salt/peber på toppen og et drys purløg eller stegt bacon.
Noter
Røræg med hytteost smager godt varme/lune, men kan også nydes kolde, evt. i madpakken.
Røræggene kan holde sig på køl i 2-3 dage i tætsluttende beholder.
Hvis du laver en større portion, skal du nok beregne længere tilberedningstid.