Snebolde med marcipan og chokolade - opskrift
Hjemmelavede snebolde med sukkerskal
Servings: 24 stk
Ingredienser
- 200 gram marcipan
- 100 gram mørk chokolade smeltet. Hvid eller mælkechokolade kan også bruges
- 1 pasteuriseret æggehvide eller 1 bæger
- 2-3 dl flormelis
Sådan gør du
- Rul små marcipankugler á ca. 8-10 gram. De skal være ret små, da sukkerskal og chokolade gør dem større. Lad marcipankuglerne køle/tørre lidt.
- Smelt chokoladen over vandbad eller nemmere: i mikroovn: Varm chokoladen få sekunder af gangen og omrør efter hver opvarmning. Gentag til chokoladen er smeltet. Brug en høj skål/et krus ell. lign., så er det nemmere at få chokoladen til at dække hele kuglen.
- Stik et træspyd/en tandstikker i marcipankuglerne og vend dem i chokoladen. Lad nu træspyddene med de chokoladeovertrukne marcipankugler køle af. Stik f.eks. træspydene ned i en fyldt køkkenrulle/toiletpapir, eller en lille papkasse. Du kan også bare vende kuglerne i chokoladen med 2 gafler og lade dem afkøle på en tallerken beklædt med madpapir
- Fordel flormelisen i en flad beholder. Når chokoladen er stivnet, så vend marcipankuglerne i æggehvide og vend dem straks herefter i flormelis, til kuglerne er helt dækket. Drys evt. ekstra flormelis på, så overfladen er helt dækket
- Lad nu sneboldene afkøle helt.
Noter
Du kan putte blød nougat indeni sneboldene.
Du kan også tilsætte lidt revet appelsinskal? Ja faktisk så kan du jo peppe marcipankuglerne op med alskens lækkerier: Lakrids, Baileys, rom, cognac,? Du bestemmer.
Du kan nøjes med at vende marcipankuglerne i chokoladen med 2 gafler og lade dem tørre på en tallerken.
Opbevar sneboldene mørkt og køligt i en tætsluttende beholder