Sprøde sirupskager med ingefær - opskrift
Nemme lækre småkager med sirup og ingefær
Servings: 55 stk
Ingredienser
- 125 gram blødt smør
- 85 gram sukker
- 1¼ dl. sirup både lys og mørk sirup kan bruges
- 240 gram mel
- 1 tsk. natron
- 2 tsk. stødt ingefær kan udelades eller erstattes med andet krydderi f.eks. kanel eller kardemomme
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Rør det bløde smør med sirup og sukker.Tilsæt mel iblandet stødt ingefær, salt og natron.Rør dejen med ske eller i røremaskine. Dejen bliver sej og tyk. Tilsæt evt. et par spsk sirup ekstra, hvis du ikke kan få dejen til at hænge sammen
- Sæt dejen på en bageplade med bagepapir. Brug to teskeer. Jeg fik ca. 50 stk ingefærkager af denne portion, med 25 kager på hver bageplade.
- Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige når de er gyldenbrune i kanten. Jo mørkere afbagning, jo sprødere bliver kagerne. Ingefærkagerne bliver først sprøde efter afkøling.
- Lad ingefærkagerne afkøle på bagepladen eller på en bagerist. Er kagerne bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter igen. Småkagerne kan nydes når de er sprøde og afkølede.
