Svensk chokoladekage - opskrift på kladdkaka
Klæg og syndig svensk chokoladekage
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 250 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør
- 100 gram hvedemel
- 4 spsk kakaopulver
- ¼ tsk salt
- 125 gram grofthakket chokolade mørkt er bedst
- Drys:
- Sigtet flormelis
- Tilbehør:
- vaniljeis creme fraiche eller flødeskum - evt. sommersøde jordbær eller kirsebær?
Sådan gør du
- Smelt smør i gryde eller mikroovn. Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smør.
- Bland kakao med salt og hvedemel og rør det i dejen. Brug kun ske eller dejskraber her, pisk ikke.
- Hak chokoladen grøft og rør den i.
- Smør et tærtefad med smør og drys med hvedemel el. rasp. Bag kagen nederst i ovnen i 20-25 minutter i 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen skal stadig være klæg/svampet, når du tager den ud. Den sætter sig efter afkøling.
- Kalen er nemmest at skære ud, når den er kold. Den er fugtig/svampet, så brug en lagkagesje,
- Drys med sigtet flormelis og servér med flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche.
Noter
Kagen er fryseegnet
Drys evt. også gerne med grofthakkede mandler/nødder.