Tzatziki kartoffelsalat - cremet kartoffelsalat med agurk
Cremet kartoffelsalat med creme fraiche
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 700 gram kolde kogte kartofler, gerne med skræl kan erstattes med kogt, kold pasta
- 600 gram agurk ca. 1½ agurk
- 2-3 fed hvidløg revet smag til
- 3 tsk citronsaft smag til
- ½ liter creme fraiche græsk yoghurt, skyr el. lignende kan også bruges
- 1 nip sukker
- salt/peber smag til
Sådan gør du
- Riv agurken groft. Kram/pres mest muligt væde ud af den revne agurk, så dressingen ikke bliver for tynd.600 gram agurk
- Bland creme fraiche i og smag til med hvidløg og citronsaft. Start evt. med 1-2 fed hvidløg. Omrør og smag til med sukker, salt og peber. Jeg brugte creme fraiche 18%.2-3 fed hvidløg revet, 3 tsk citronsaft , ½ liter creme fraiche , salt/peber , 1 nip sukker
- Skær de kolde kartofler i mindre stykker.700 gram kolde kogte kartofler, gerne med skræl
- Vend forsigtigt kartoflerne i tzatziki-dressingen.
- Smag kartoffelsalaten til igen og tilsæt evt. mere hvidløg, citron, salt og peber. Kartoffelsalaten skal krydres godt.
- Opbevar kartoffelsalaten på køl til servering. Den trækker mere smag efter lidt tid i køleskabet.
Noter
Du bestemmer selv hvor kraftig en hvidløgssmag din kartoffelsalat skal have.
Holdbarhed: minimum 2-3 dag i køleskab.