Vaniljeboller - bløde boller med vanilje
Lækre bløde boller med vanilje
Servings: 15 stk
Ingredienser
Vaniljeboller - dej:
- 25 gram smør smeltet
- 5 dl vanilje yoghurt / vaniljeskyr kan erstattes med andet surmælksprodukt/mælk og 1 spsk ekstra vanilje
- 25 gram gær
- 3 spsk sukker
- 1 spsk vaniljesukker el. marven fra 1 vaniljestang. Vanilje kan udelades
- 550 gram hvedemel ca. Du kan evt. erstatte 100 gram med grovere meltype
- ½ tsk salt
Vaniljeboller - pensling og drys:
- 20 gram smør smeltet
- 1 spsk vaniljesukker kan erstattes med alm. sukker/perlesukker
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikroovn eller gryde. Tilsæt vaniljeyoghurt el. lign. sammen med sukker og vaniljesukker. Smuldr gæren ud heri.
- Rør mel og salt i. Ælt dejen og tilsæt kun mel nok, til dejen kan slippe fad og fingre. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i ca. 30 min, gerne i ovnen v. 25-30 grader
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form boller. Jeg fik 15 af denne portion. Stil bollerne til hævning tildækket et lunt sted i ca. ½ time, gerne i ovnen på 30 grader
- Smelt smør i mikroovn/gryde og pensl nu forsigtigt bollerne. Tryk ikke for hårdt, så kan bollerne falde samme. Drys med vaniljesukker/sukker/perlesukker
- Bag nu bollerne midt i ovnen i ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), afhængigt af størrelse. De er færdige, når de er gyldenbrune og lyder hule, når du banker dem under bunden
- Nyd gerne bollerne lune med smør på, eller pynt dem med f.eks. glasur efter afkøling
