Vaniljekranse uden mandler - nem opskrift
Nemme vaniljekranse uden mandler - kan laves med sprøjtepose
Servings: 40 stk
Equipment
- 1 Stjernetylle jeg brugte en 12 mm stjernetylle
Ingredienser
- 225 gram smør meget blødt
- 325 gram hvedemel 100 gram kan kan erstattes med fintblendede mandler ell. kartoffelmel
- 200 gram sukker flormelis kan også bruges
- 1 vaniljestang ell. 2 spsk vaniljesukker
- 1 æg
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet mange timer før du skal bruge det eller lun det 20-30 sekunder i mikroovnen. Det må ikke smelte
- Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud med en kniv. Bland med lidt sukker
- Bland mel, sukker, salt, vanilje ell. vaniljesukker og smør i en skål
- Saml dejen med ægget. Tilsæt ikke for meget mel, men dejen må heller ikke klistre alt for meget til skål ell. fingre. Smag gerne dejen til og tilsæt evt. ekstra vaniljesukker.
- Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Del dejen i 3 klumper. Lun hver klump 5 sekunder i mikroovnen (eller lad den ligge v. stuetemperatur i 10 minutter). Sæt en sprøjtetylle i en sprøjtepose. Put nu én dejklump i sprøjteposen af gangen. Min tylle var en 12 mm stjernetylle, du kan også bruge én på 10 mm eller en kødhakker (så skal du bruge mere mel og lade dejen afkøle først).
- Sprøjt nu vaniljekranse ud. Jeg fik ca. 20 vaniljekranse pr. bageplade. Stil nu vaniljekransene til afkøling, gerne ½ time i det fri (hvis der er koldt). På den måde holder kagerne bedre formen og flyder ikke ud under bagningen.
- Bag vaniljekransene ca. 10-12 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.
- Lad vaniljekransene afkøle helt, før du putter dem i tætsluttende kagedåse
Noter
Min tylle var en 12 mm stjernetylle.