Oksekødssuppe med hakket oksekød, bacon & kartofler
Skøn krydret minestronesuppe med oksekød og bacon
Antal: 8 pers
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød eller hakket svinekød eller kyllingekød
- 125 gram bacon i skiver i skiver eller tern
- 2 røde peberfrugter eller snackpebre i grove tern
- 3 store løg i tern
- 5 fed hvidløg
- 400 gram majs en stor dåse. Kan udelades
- 4 oksebouillonterninger
- ¼ liter madlavningsfløde kan udelades
- 2½ liter kogende vand
- 4-6 store kartofler i tern
- 8 gulerødder i tern
- 1 spsk tørret paprika
- ½ tsk. chilipulver 1 tsk. hvidløgspeber, salt
- 100 gram flødeost gerne med smag, f.eks. Philadelphia eller Pikant. Kan udelades
Sådan gør du
- Klip bacon i skiver og svits med oksekød og grofthakkede løg.
- Tilsæt hvidløg, bouillonterninger og krydderier. Skræl kartofler og tilsæt sammen med gulerødder og peberfrugt i grove tern.
- Hæld majs og kogende vand i og lad suppen simreboble gerne i minimum 1 time.
- Kort før servering, så tilsæt flødeost og fløde. Smag suppen til evt. med lidt mere paprika og salt. Jævn evt. suppen
- Servér suppen evt. med et hurtigt madbrød til.
Noter
Du kan tilsætte andre grøntsager til suppen - porrer f.eks.?