Æblechutney - opskrift på chutney med æble og rødløg
Chutney med æble og rødløg - lækker æblechutney
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 8 æbler
- 4 rødløg eller alm. løg
- 1 dl brun farin måske du kun skal bruge ½ dl farin, hvis dine æbler er meget søde
- 1 dl hvid balsamico eller hvidvinseddike rød balsamico kan også bruges
- 4 tsk. karry
- ½-1 tsk Salt
Sådan gør du
- Pil og hak rødløgene i grove stykker. Hæld æbler og rødløg i en gryde.
- Tilsæt farin, balsamico, karry og salt. Omrør godt.
- Læg låg på og lad chutney'en simre ved svag varme. Omrør ofte og vær opmærksom, for chutney vil nemt kunne brænde på p.g.a. den brune farin.
- Smag evt. til undervejs, måske der skal tilsættes lidt ekstra karry, balsamico eller salt? Dine smagsløg bestemmer.
- Efter 30-45 minutter er æblechutneyen kogt ind og løgene bløde og søde.
- Lad evt. chutney'en afkøle før servering
Noter
Spiser I ikke al chutneyen, så hæld den i et rengjort glas, evt. skyllet med Atamon.
Chutneyen vil kunne holde sig 1-2 uger i køleskabet. Brug kun rent bestik, når du bruger af glasset.
Tilsæt evt. Atamon, hvis chutney'en skal holde sig længere.
Æblechutney smager skønt som tilbehør til mange retter.