Opskrifter på kartofler, salater, grøntsager, pastasalat, rissalat, og andet grønt tilbehør.

    //full

Bagte gulerødder med bacon, timian og akaciehonning – SÅ lækre

Gulerødder er vi så heldige at kunne købe året rundt, til næsten ingen penge. En favoritgrøntsag i mange hjem, vil jeg gætte på :-) Her i huset spiser vi en masse gulerødder hver eneste uge - i alle afskygninger: som gulerodsstave med aioli til, marinerede med hvidløg, som gulerodssuppe  eller måske som gulerodstzatziki ? I dag [...]

    //full

Hasselback kartofler med bacon – sprøde og fyldt med smag

Kartofler er herligt tilbehør. De mætter godt og kan laves på et utal måder. Kan vi da blive ved med at finde på? Ork ja, det kan vi da :-) Til søndagens kalveculotte spiste vi lækre hasselback kartofler, i søndagens anledning pimpet med bacon. Jeg har før eksperimenteret med bacon-kartofler. Måske du allerede har prøvet disse [...]

    //full

Guacamole med hvidløg og rødløg – nemt og lækkert avocadodip

Kender du det, at hov - pludselig er avocado'erne i køleskabet blevet modne? De plejer jo enten at være stenhårde, eller også er de alt for bløde. Man skal være heldig at ramme en god avocado-dag, når man beslutter sig for at lave en avocado-ret, eller også skal man bare gøre som jeg? Lave en [...]

    //full

Squash frikadeller med urter & kartofler – nemme & lækre

Wow - da sikke nogle lækre squashfrikadeller vi fik tryllet her på matriklen i dag. De smager bare skønt og jeg forstår slet ikke hvorfor jeg har levet så langt liv, helt uden uden at have lavet squashfrikadeller før. Det er da bare et frygteligt spild! Jeg må hellere skynde mig at tage revanche nu. [...]

    //full

Græske kartofler med feta, peberfrugt, rødløg og timian

Ovnstegte kartofler er et hit og et kartoffelfad kan varieres i det uendelige. Er ovnen alligevel i gang med en god steg, er det oplagt at lave et kartoffelfad. På bloggen finder du utallige opskrifter på kartofler i ovn og i dag får du endnu en opskrift. Denne gang en græsk-inspireret opskrift. Græske kartofler med [...]

    //full

Pommes frites af selleri – rodfrugt fritter stegt i ovn

Det er højsæson for rodfrugter og her i huset spiser vi dem lige nu i alle afskygninger. De ovnbagte varianter sværmer vi særligt for - disse sennepsbagte rodfrugter er f.eks. vores favorit. Rodfrugter kan have en kraftig smag, især selleri, men smagen mildnes meget, ved ovnbagningen. Konsistensen bliver også rigtig lækker - blød indeni og sprød [...]