Æblekage med kokos & kanel - lækker opskrift
Æblekage med kanel og kokos - nem og lækker kage
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 100 gram smør smeltet
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 gram brun farin
- 2 æg
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 35 gram kokosmel kan udelades, hvis du ikke er kokosfan. Kan erstattes af f.eks. havregryn
- ½ dl mælk
- 4 spsk lys sirup mørk kan også bruges
- 5 æbler skrællede og skåret i både. Brug gerne nedfaldsfrugt
- Drys: 1 tsk kanel og 2 spsk sukker
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde og rør brun farin og vaniljesukker i.
- Pisk æggene i. Jeg brugte bare en gaffel, men du kan også bruge en elpisker.
- Bland bagepulver og kanel i hvedemelet og rør det i sammen med kokosmelet. Tilsæt mælk og sirup
- Smør en tærteform med smør og drys med kokosmel (så vil kagen nemmere slippe formen). Jeg brugte en hjerte-tærteform, men du kan bruge et almindeligt tærtefad på ca. 25-28 cm. Du kan også bruge et lille ildfast fad/springform
- Hæld dejen i formen. Skræl æblerne og skær dem i både og pynt kagen med dem. Stik æblestykkerne godt ned i dejen.
- Bland kanel med sukker og drys det på æblestykkerne. Bag bag kagen nederst i ovnen ca. 35-40 minutter v. 150 grader varmluft.
- Kagen er færdig når den er gennembagt og sprød og gylden på toppen. Prik i kagen med en gaffel og se hvornår den er nok. Pas på kagen ikke bliver for mørk (læg evt. et stykke stanniol over)
- Servér gerne kagen lun med creme fraiche eller flødeskum til
