Æblekage med marcipan og kanel nem opskrift
En svampet og lækker æblekage med marcipan og kanel
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 250 gram sukker
- 5 tsk. vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør
- 3 dl. tykmælk eller mælk eller andet surmælksprodukt
- 450 gram mel
- 5 tsk. bagepulver
- 8 små æbler i tern anden frugt kan bruges, f.eks. pærer, rabarber eller bær? Brombær måske?
- 150 gram marcipan kan udelades
- Drys: 1-2 spsk. kanel blandet med sukker
- Tilbehør: Serveres gerne med flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche til
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør og tykmælk
- Bland mel med bagepulver og tilsæt. Vend dejen med en dejskraber
- Skær marcipan i grove tern og tilsæt. Marcipanen kan også rives i
- Skræl æblerne og skær dem i grove tern og tilsæt. Hvis skrællen er fin, behøver du ikke skrælle dem.
- Smør et ildfast fad/bageform på ca. 20x30 cm og fordel dejen heri. Du kan også beklæde formen med bagepapir.
- Drys med kanelsukker og evt. grofthakkede mandler
- Bag kagen ca. 35 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Server gerne flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til kagen
Noter
Du kan bruge pærer eller anden frugt til kagen, f.eks. brombær eller rabarber? Jeg brugte 8 små æbler, men flere kan bruges.