•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Det er brombærsæson. Det er æblesæson.  Brombærkage med æbler. Win win – to fluer med ét smæk i én og samme kage! Hvor heldig kan man være?!Brombærkage med æbler & marcipan  opskriftI dag skal du høre om den lækreste brombærkage jeg bagte i sommerhuset i weekenden. Kagen blev nydt på terrassen med gode sommerhusvenner. En herlig stund.Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Uhm der var marcipan i kagen også – virkelig en lækkerbisken. Har du ikke marcipan på lager, kan det dog snildt undværes, kagen vil smage rigtigt godt alligevel.

Faktisk er det denne populære æblekage jeg har videreudviklet på og hvilken succes!

Æblekage i bradepande - opskrift med kanel
Æblekage med kanel og marcipan - nem at lave i bradepande
Se opskriften her
Æblekage med kanel og marcipan - nem at lave i bradepande

Brug gerne opskriften til andre frugtkager og eksperimentér løs 🙂

Jeg var på brombærrov i weekenden og det kom der en fin portion brombær ud af. Skynd dig ud i skoven og find et brombærkrat du kan røve – det er et alletiders brombærår i år, så prøv lykken.Brombær opskrifter - kager og søde sager

Jeg fik samlet en pæn stor skål brombær og hvis du også er så heldig at finde et brombærkrat, så kan du finde inspiration til opskrifter med lækkerier med brombær lige her

I dag skal du høre om den lækre brombærkage med æbler – glæd dig, den smagte skønt!Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Du kan sagtens bruge flere æbler end jeg. Jeg prøvede mig lidt frem og brugte havens nedfaldsæbler, som der er rigtigt mange af lige nu, så gør du også gerne det. Stop æblespild = stop madspild. 🙂

Kombinationen af æbler og brombær var rigtig god. Brombær i sig selv er ret søde, så æblernes syrlighed var det perfekte match og marcipan var lige prikken over i’et.Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift

Kan du ikke lige opdrive brombær, så kan du sagtens erstatte brombær med f.eks. kirsebær, hindbær, solbær, blommer? Prøv dig frem – du vil få succes med garanti 🙂Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Det var en rigtig lækker kage og jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med jer. Kig med her. En nem og rigtig lækker kage. Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift

Brombærkage med æbler & marcipan opskrift

Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
Nem og lækker brombærkage med æbler og marcipan
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time 15 minutter
Ret: Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
Kategori: Brød og kager
Keyword: æblekage, bradepande, bradepandekager, brombærkage
Portioner: 20 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 4 æg
  • 250 gram sukker
  • 1 spsk vaniljesukker
  • 150 gram smeltet smør
  • 1 3/4 dl mælk
  • 500 gram mel
  • 1 spsk bagepulver
  • 350 gram brombær kan erstattes med andre bær, men kan også udelades
  • 5 æbler ca. 3-400 gram. Gerne syrlige madæbler
  • 100-150 gram marcipan revet eller i tern. Marcipan kan udelades
  • Drys:
  • 1 spsk Rørsukker eller perlesukker kan erstattes med almindeligt sukker

Sådan gør du

  • Skyl og rens brombærrene og stil dem til afdrypning
  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Tilsæt smeltet smør og mælk. Det er nemmest at smelte smørret i mikroovnen
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Bland bagepulver i hvedemelet og sigt det i
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Vend nu kun dejen forsigtigt rundt med en dejskraber, til melet er rørt godt ud.
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Skræl æblerne og skær dem i tern og vend stykkerne i dejen sammen med marcipanen. Marcipanen kan enten rives eller skæres i tern
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Rør dejen godt sammen
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Beklæd et kagefad med bagepapir og hæld halvdelen af dejen heri. Mit fad målte 23x30 cm og det er ca. 10 cm. højt. Du kan også pensle kagefadet med smør.
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Læg brombærrene på dejen
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Fordel resten af dejen ovenpå og drys med rørsukker/perlesukker
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Bag kagen nederst i ovnen ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft. Bruger du en bageform med et større bageareal, skal kagen bage kortere tid.
  • Hold godt øje med kagen det sidste kvartér. Pas på den ikke bliver for mørk. Læg evt. lidt stanniol over det sidste kvarter. Kagen er færdig, når den er gylden og gennembagt.
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift
  • Kagen smager SÅ lækkert lun men kan også nydes afkølet. Servér gerne flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til
    Brombærkage med æbler & marcipan opskrift

Noter

Hvis du bruger ovnens store bradepande, vil jeg tro at du skal lave dobbelt portion
Kagen er fryseegnet
Kagen kan laves med anden frugt også f.eks. pærer og blommer. Brombær kan erstattes med andre bær. 
Kagen kan sagtens bages uden brombær, fordobl i så fald mængden af æbler
Kagen kan bages som muffins også - bagetiden skal reduceres til det halve i så fald. 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Nem og lækker brombærkage med æbler og marcipan – en skøn bradepandekage

Brombærkage med æbler & marcipan  opskriftKagen var nem og hurtig at røre sammen. Det var æbleskrælningen der var tidsrøveren her, men det var alligevel hurtigt klaret.

Har du ingen brombær, så kan du sagtens bage kagen som en ren æblekage. Tilsæt i så fald gerne lidt kanel.Brombærkage med æbler & marcipan  opskriftJeg fordelte brombærrene midt i kagen, så de ville kunne afgive mest muligt fugt og smag til kagen. Det var en god idé! 🙂Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Nogle gange vil du godt kunne opleve at bær brænder lidt i ovnen, hvis de stikker for meget op af kagen (lidt ligesom brændte rosiner i en bolle? Det er heller ikke altid et hit 😉

Resten af dejen blev fordelt på toppen med et sukkerdrys øverst. Det gjorde skorpen ekstra sprød og lækker.Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift

Uhm se da lige en lækker brombærkage med æbler her:

Brombærkage med æbler & marcipan  opskriftJeg kan sige dig, at kagen duftede himmelsk, da den var i ovnen. Snif snif! 🙂

En helt perfekt kage. Blød i krummen og sprød på toppen. Brombærkage med æbler & marcipan  opskriftKagen smagte helt perfekt i det fri, hvor vi var så heldige at kunne finde en lun lækrog at nyde sensommersolen i…og kagen også. 🙂Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift Spring du bare på en portion af den lækre kage. Er I ikke så mange kagegæster, så kan du måske prøve at halvere portionen i første omgang?

Kagen er fryseegnet, så du kan også sagtens bare fryse evt. rester ned eller forære dine søde naboer et stykke. De vil juble, med garanti 🙂

Jeg spurgte det skønne heppekort på bloggens Facebook-side, om I kunne tænke jer opskriften og sikke et jubelbrøl der meldte sig. Herligt med så mange der hepper og sidder klar derude bag skærmene.

Jeg skynder mig at trykke på “udgiv” knappen, så du kan få opskriften at se.

God fornøjelse med bageriet til dig 🙂Brombærkage med æbler & marcipan  opskrift


  •  
  •  
  •  
  •  
  •