Æblekage - opskrift på kage med æbler, kanel og kardemomme
Nem lækker æblekage med kanel
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 5 æbler skåret i smalle både. Kan erstatte med anden frugt
- 2 æg
- 170 gram sukker ca. 2 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 gram smør smeltet. Kan erstattes med ½ dl smagsneutral olie.
- 1 dl mælk kan med fordel erstattes med kærnemælk, yoghurt, tykmælk eller lignende.
- 150 gram mel 2½ dl
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 spsk kanel
- 2 tsk kardemomme kan udelades
- evt. marcipan
Drys:
- 2 tsk kanel
- 2 spsk sukker rørsukker ell. perlesukker kan også bruges
- 2 håndfulde mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt sammen med mælken. Bland mel med bagepulver, kardemomme og kanel og vend dejen forsigtigt rundt
- Smør et kagefad og hæld dejen heri. Mit fad målte 24 cm i diameter og var ca 5 cm højt.
- Skyl æblerne. Lad gerne skrællen blive på, hvis den er fin. Skær æblestykkerne i smalle både.
- Prop evt. lidt marcipan tern ned i dejen. Stop æblebådene ned i dejen, på den smalle led (se billede)
- Bland kanelsukkeret og drys det på toppen af kagen.
- Hak mandlerne groft og drys dem på kagen.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Tjek den undervejs med en tandstikker eller lignende.
- Nys æblekagen lun. Servér gerne creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum til kagen.
