Æblemuffins og æblekage med Nutella - nem opskrift

5 fra 1 stemme

Nemme lækre æblekager med Nutella og krydderier

Forb. tid20

Tilb. tid40

Samlet tid1

Ret: Æblemuffins & æblekage med Nutella opskrift

Servings: pers.

2 æg
300 gram sukker Hvis dine æbler er meget søde, kan du godt reducere lidt på sukkeret
4 tsk. vaniljesukker
2½ dl. tykmælk/eller yoghurt. Jeg brugte en rest frugtyoghurt Mælk kan også bruges
100 gram smeltet smør kan erstattes med 1 dl olie f.eks. rapsolie eller solsikkeolie
600 gram hvedemel
4 tsk. bagepulver
1 spsk. kardemomme
3 spsk. kanel
3-4 spsk. Nutella eller 2 spsk. kakao ell. 150 gram grofthakket chokolade. Kan udelades
10-12 små skrællede æbler i tern. Æblerne kan også rives. Du kan nøjes med færre æbler
Drys: 3 håndfulde grofthakkede mandler og perlesukker

Skyl og skræl æblerne. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem.
Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt vaniljesukker. Bland tykmælk/yoghurt i sammen med smeltet smør og Nutella.
Bland mel med bagepulver og krydderier. Vend forsigtigt i dejen. Der skal meget hvedemel i, fordi æblerne afgiver rigtigt meget fugt. Hvis dejen virker for tung at røre, så tilsæt æbler og hvedemel skiftesvis. Vend æblestykkerne i til sidst.
Fyld 16 muffinsforme 2/3 op og fyld resten af dejen i et ildfast fad (20x 30 cm.). Dukan også lave muffins af al dejen. Drys med perlesukker og grofthakkede mandler.
Bag dine muffins ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen skal bage ca. 40 minutter. Kagerne er færdige, når de er gennembagte og sprøde på toppen.

Kagerne er fryseegnede
Nutella kan sagtens udelades eller erstattes af anden chokolade.

Du kan nøjes med færre æbler