Æblemuffins og æblekage med Nutella – her får du en god nem opskrift på dejlige Nutella kager med æbler.
Dagens æblekage eksperiment er i den fedtfattige kategori. Jeg har brugt rigeligt tykmælk i dejen og kun lidt smeltet smør. Til gengæld så har jeg brugt en MASSE æbler, som søder og giver fugt. Der bliver rigeligt med kage, så du kan mætte mange lækkersultne munde.
Denne portion giver 16 muffins og en pænt stor kage i form, eller du kan lave muffins af al dejen.
Dagens æblekage er med kanel, kardemomme, Nutella og mandler. Spændende eksperiment og kagen fik kun rosende med på vejen fra kollegerne i dag.
Kagerne blev godkendt, så put du gerne en rest Nutella i, hvis du har. Man kunne næsten heller ikke forestille sig Nutella gøre en kage dårlig, vel? Nutella er godt i og på alt!
Anden nøddecreme kan sagtens bruges, eller udelades eller erstattes med anden chokolade.
Det er denne opskrift på fedtfattige bananmuffins jeg har eksperimenteret med. Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på æblemuffins.
Æblemuffins & æblekage med Nutella opskrift
Ingredienser
- 2 æg
- 300 gram sukker Hvis dine æbler er meget søde, kan du godt reducere lidt på sukkeret
- 4 tsk. vaniljesukker
- 2½ dl. tykmælk/eller yoghurt. Jeg brugte en rest frugtyoghurt Mælk kan også bruges
- 100 gram smeltet smør kan erstattes med 1 dl olie f.eks. rapsolie eller solsikkeolie
- 600 gram hvedemel
- 4 tsk. bagepulver
- 1 spsk. kardemomme
- 3 spsk. kanel
- 3-4 spsk. Nutella eller 2 spsk. kakao ell. 150 gram grofthakket chokolade. Kan udelades
- 10-12 små skrællede æbler i tern. Æblerne kan også rives. Du kan nøjes med færre æbler
- Drys: 3 håndfulde grofthakkede mandler og perlesukker
Sådan gør du
- Skyl og skræl æblerne. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem.
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt vaniljesukker. Bland tykmælk/yoghurt i sammen med smeltet smør og Nutella.
- Bland mel med bagepulver og krydderier. Vend forsigtigt i dejen. Der skal meget hvedemel i, fordi æblerne afgiver rigtigt meget fugt. Hvis dejen virker for tung at røre, så tilsæt æbler og hvedemel skiftesvis. Vend æblestykkerne i til sidst.
- Fyld 16 muffinsforme 2/3 op og fyld resten af dejen i et ildfast fad (20x 30 cm.). Dukan også lave muffins af al dejen. Drys med perlesukker og grofthakkede mandler.
- Bag dine muffins ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen skal bage ca. 40 minutter. Kagerne er færdige, når de er gennembagte og sprøde på toppen.
Noter
Nutella kan sagtens udelades eller erstattes af anden chokolade. Du kan nøjes med færre æbler
Skønne æblemuffins og æblekager med krydderier og Nutella
Æblemuffinsene er rigtig nemme lave og så er de faktisk rimeligt fedtfattige også, i forhold til hvor mange kager der bliver ud af portionen.
Kombinationen af æble og krydderier som kanel og kardemomme er god og lidt Nutella i kagerne, var bare prikken over i’et.
På billederne her ser du hvordan man laver de lækre æblemufins og æblekagen:
-
- Skræl æbler med skurv
-
- Skræl i både
-
- Nutella er godt i kage!
-
- Frugtyoghurt ligeså
-
- Pisk sukker, vanilje og æg
-
- Dej med æble
-
- Grofthakkede æbler
-
- Drys mandler/perlesukke rpå som pynt
-
- Små fine muffins med drys
-
- Smukke æblemuffins
-
- Krydrede og med saftig æblesmag
Har du ikke lige Nutella på lager kan du jo sagtens bage kagerne uden.
Nutellaen giver dog god smag og giver også kagerne en fin, nøddebrun chokoladekulør, så prøv det. Har du ikke Nutella på lager, så tilsæt evt. 2 spsk. kakao eller 150 gram grofthakket chokolade.
Interessante æblekager, med Nutella og kardemomme og kanel. Prøv den kombination – det vil du ikke fortryde.
Jeg har virkelig mange æblekage opskrifter på nogetiovnen.dk og denne var da lidt fornyelse til samlingen.
Prøv også disse fedtfattige æblemuffins, disse med crumble eller disse med marcipan.
Få flere opskrifter med æblemuffins her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
