Æblemuffins uden æg og smør - opskrift
Nemme fedtfattige æblemuffins uden æg
Servings: 15 stk.
Ingredienser
Kagedej:
- 6 dl yoghurt eller tykmælk Jeg brugte cheasy vanilje yoghurt
- 190 gram sukker
- 300 gram hvedemel
- 3 tsk. natron
- 4 tsk kanel
- 1-2 tsk vaniljesukker
- 6-8 æbler skåret i både, evt. skrællede.
Fyld og kanelsukkerdrys
- 1-2 spsk sukker
- 2-3 tsk kanel
- evt. mandelflager
Sådan gør du
- Skræl æblerne og læg dem i vand, til de skal bruges. Hvis skrællen er fin, kan du lade den blive på
- Hæld yoghurten i en skål og rør sukkeret i. Bland natron og kanel i hvedemelet og sigt det i yoghurtblandingen.
- Vend dejen med en dejskraber til den er klumpefri. 'Dejen er meget nem at røre sammen og den kan røres bare med ske.
- Skær æblerne i tern og vend dem i dejen.
- Fordel dejen i muffinforme. Hvis du bruger papirforme, skal de pensles med olie, for at kagerne vil slippe. Muffinforme af silicone el. metal kan bruges. Drys kanelsukker på kagerne og drys evt. med mandelflager.
- Bag muffins'ene 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen på muffins'ene. De er færdige, når de er gennembate. Kan også bages i airfryer, hvis du kan nøjes med mindre portion.
- Nyd muffins'ene lune af kolde. Kan nydes som de eller serveres med flødeskum eller vaniljeis til
Noter
Jo sødere dine æbler er, jo mindre sukker kan du bruge.