Æblemuffins uden æg og smør. Jeps disse muffins med æbler er saftige, svampede og lækre, også selvom de er fedtfattige og uden æg.
Geniale kager og super nemme at lave er de også. Det er tykmælk/yoghurt der er tricket i disse kager. Det tilfører nemlig fugt til bagværk og giver en svampet konsistens.
Når du bager med surmælksprodukter, så kan man samtidigt også reducere mængden af fedtstof, det er så smart!
Faktisk er disse æblemuffins lavet af samme dej som denne æblekage uden æg er lavet af. Smart at man kan bruge samme dej til både en hel kage og muffins, det er bare bagetiden der skal reguleres.
Jeg brugte bare havens nedfaldsæbler, selvom det endnu er lidt tidligt på sæsonen.
Man kan sagtens bruge de æbler der rasler ned i kage eller f.eks. æblegrød/ æblemos. Stop æblespild – stop madspild.
Måske du bare skal bruge lidt ekstra sukker, hvis dine æbler ikke er helt modne?
Hvis skrællen har pletter, så skræl gerne æblerne ellers så lad den bare blive på.
Muffins’ene er meget nemme at lave og dejen kan du røre sammen på få minutter bare med ske. Æbler kan sagtens erstattes med anden frugt, f.eks. pærer?
Det er den populære tykmælkskage eller kanelkage opskrift jeg har eksperimenteret med. Skøn kage og meget nem at lave er den også.
Få flere opskrifter på tykmælkskager og kager uden æg nederst i dette indlæg.
Allerførst den nemme opskrift på de nemme muffins:
Æblemuffins uden æg og smør – få en god nem opskrift på muffins med æbler her
Ingredienser
Kagedej:
- 6 dl yoghurt eller tykmælk Jeg brugte cheasy vanilje yoghurt
- 190 gram sukker
- 300 gram hvedemel
- 3 tsk. natron
- 4 tsk kanel
- 1-2 tsk vaniljesukker
- 6-8 æbler skåret i både, evt. skrællede.
Fyld og kanelsukkerdrys
- 1-2 spsk sukker
- 2-3 tsk kanel
- evt. mandelflager
Sådan gør du
- Skræl æblerne og læg dem i vand, til de skal bruges. Hvis skrællen er fin, kan du lade den blive på
- Hæld yoghurten i en skål og rør sukkeret i. Bland natron og kanel i hvedemelet og sigt det i yoghurtblandingen.
- Vend dejen med en dejskraber til den er klumpefri. 'Dejen er meget nem at røre sammen og den kan røres bare med ske.
- Skær æblerne i tern og vend dem i dejen.
- Fordel dejen i muffinforme. Hvis du bruger papirforme, skal de pensles med olie, for at kagerne vil slippe. Muffinforme af silicone el. metal kan bruges. Drys kanelsukker på kagerne og drys evt. med mandelflager.
- Bag muffins'ene 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen på muffins'ene. De er færdige, når de er gennembate. Kan også bages i airfryer, hvis du kan nøjes med mindre portion.
- Nyd muffins'ene lune af kolde. Kan nydes som de eller serveres med flødeskum eller vaniljeis til
Noter
Æblemuffins'ene kan fryses.
Kan laves med pærer eller anden frugt også.Du kan bage æblemuffin'ene som hel æblekage også. Fordobl i så fald tilberedningstiden.
Lækre saftige muffins med æbler og kanel – fedtfattige og meget nemme at lave. Kagerne er uden æg
Lækre kager, du kan lave på ½ time. Jeg fik 15 store muffins ud af denne portion. Perfekte kager til familien i weekenden. De vakte jubel kan du tro.
Muffinsene vil også være oplagte kager at tage med på tur også. De vil også være gode at dele ud i skole, i børnehave på job?
Kagerne er rimeligt sunde, så de vil også fungere som et sødt lidt sundere lille mellemmåltid i madpakken måske?
Nemme muffins, der er meget billige at lave, især hvis du lige har en rest yoghurt, der trænger til at blive brugt?
Måske du også kan eksperimentere med mindre sukker? Jo sødere dine æbler er, jo mindre sukker kan du bruge.
Når du bager kager uden fedtstof, kan du opleve at de gerne vil hænge fast i papirformen. Hvis du bruger muffinforme af papir, skal de derfor pensles godt med olie, for at kagerne kan slippe.
Alternativt kan du bage kagerne i muffinforme af silicone, så slipper de nemmere. Bare lige nogle fiduser til dig.
Nemme fedtfattige muffins uden æg. Perfekte kager at lave, hvis du, eller én du kender ikke kan tåle æg?
Det kan også være du har glemt at købe æg?
Spring du bare på og eksperimentér gerne med opskriften. Æbler kan sagtens erstattes med f.eks. pærer, rabarber eller bær måske?
Få flere gode nemme opskrifter på kager uden æg her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Få flere gode nemme opskrifter på sundere æblekager og æblemuffins her:
