Æbleskiver bedste opskrift på lækre æbleskiver
Bagenørdens bedste æbleskiver med tykmælk og kardemomme
Servings: 35 stk.
Ingredienser
- 250 gram mel
- 3 tsk vaniljesukker eller marven fra en vaniljestang
- ½-1 tsk kardemomme kan sagtens udelades
- En kvivspids salt
- ½ tsk natron
- ½ liter tykmælk kærnemælk eller mælk kan også bruges
- 2 æg
- 10 gram smeltet smør
- Ekstra smør til stegning
Sådan gør du
- Smelt smørret (gøres nemmest i en skål i mikroovnen, 10 sekunder af gangen)
- Bland alle de tørre ingredienser. Pisk tykmælk, æg og smeltet smør i melet og rør til dejen er klumpefri
- Varm æbleskivepanden op og put lidt smør i hullerne. Fyld nu dej i, men max. 2/3. Steg æbleskiverne 2-3 minutter ved middelvarme. Lirk lidt i æbleskiverne med en strikkepind, inden du vender dem, for at se om de har fået nok.
- Vend kun æbleskiverne en halv omgang, og steg yderligere 1-2 minutter. Efterfyld gerne hullet med lidt ekstra dej, så bliver de mere runde
- Vend dem nu helt om og steg ca. 1 minut til sidst. Minuttiderne er er kun vejledende. Regulér varmen, så de ikke bliver for mørke
- Hold dem lune i ovnen v. 50 grader varmluft, til alle er færdige.
- Servér med jordbærsyltetøj og flormelis.
Noter
Tykmælk kan erstattes af kærnemælk eller mælk
Fryseegnede. Bag gerne en stor portion og frys ned