Go Back Email Link
–+ servings
Æblestang med kanel - nem butterdejsstang
Udskriv
No ratings yet

Æblestang med kanel - nem butterdejsstang

Nem æblekringle af butterdej - med kanelremonce
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid30 minutter
Ret: Æblestang med kanel - nem butterdejsstang
Køkken: brunch, Kager
Keyword: æblestang med kanel, butterdej, kanel, kanelremonce, nem butterdejsstang
Servings: 6 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 rulle færdig butterdej fersk

Kanelremonce:

  • 2 æbler små eller mellemstore - med skræl
  • 75 gram blødt smør
  • 100 gram brun farin almindeligt sukker eller rørsukker kan også bruges.
  • 1½ tsk majsstivelse kan erstattes med kartoffelmel eller 1½ spsk mel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 4 tsk stødt kanel drysset ovenpå remoncen eller blandet i

Pensling og drys:

  • 1 æg sammenpisket
  • 2-3 spsk mandelflager grofthakkede mandler eller andre nødder kan også bruges
  • 2-3 spsk perlesukker almindeligt sukker/rørsukker kan også bruges.

Sådan gør du

  • Rør remonce af blødt smør, brun farin, majsstivelse og vaniljesukker. Majsstivelse sikrer, at fyldet ikke så nemt løber ud af kringlen.
    75 gram blødt smør, 100 gram brun farin, 1 tsk vaniljesukker, 4 tsk stødt kanel, 1½ tsk majsstivelse
    Kanelremoncen til æblestangen røres
  • Skyl æblerne og riv dem i. Er skrællen i, så lad den bare blive på.
    2 æbler
    Æbler rives i
  • Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med og fordel remoncen i en bane på midten (på den lange led). Lad der være ca. 1½ cm fri kant foroven og forneden.
    1 rulle færdig butterdej
    Æblefyldet fordeles på æblestangen, der er snittet først
  • Skær skrå snit i siden af dejen på ca. 2 cm og ind til ca. 2 cm fra fyldet. Fold enderne i top og bund indover remoncen først og fold herefter flapperne ind over remoncen skiftevis fra side til side. "Nip" dejen sammen, så der ingen sprækker er.
    Flettet butterdejskringle med kanel - nem hurtig opskrift
  • Pensl butterdejskringlen godt med sammenpisket æg, i alle sprækker. Når ægget stivner, hjælper det med at holde fyldet inde. Drys perlesukker og mandelflager på.
    1 æg, 2-3 spsk perlesukker, 2-3 spsk mandelflager
    Butterdejsstangen pensles og drysses med perlesukker og mandelflager
  • Bag æblestangen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 20-25 minutter. Sluk evt. for ovnen efter 20 minutter og bag kringlen færdig i eftervarmen. Den er færdig, når den er sprød og gyldenbrun (ikke for mørk).
    Den nybagte æblestang
  • Nyd kringlen lun, så er den sprødest. Den smager også godt kold.
    Æblestang med kanel - nem butterdejsstang

Noter

Holdbarhed: En evt. rest kan lunes i ovn eller airfryer dagen efter. Kringlen er fryseegnet. 
Andet fyld kan bruges. Æble kan udelades.