Æblestang med kanel. Her får du en rigtig nem opskrift på en sprød butterdejsstang med æble, brun farin og kanelremonce.
Har du en rulle butterdej og et par æbler, så kan du nemt og hurtigt trylle en god kage til kaffen.
Skøn kringle med en lækker smag og sprød butterdej med knas af perlesukker og mandelflager.
Denne gang rev jeg æblerne og rørte dem direkte i remoncen med brun farin og godt med kanel.
Uhm, æble og kanel er jo bare den bedste kombination, også i en æblestang som denne!
Kringlestangen med æbler kan du lave på ingen tid. Butterdejen skal bare rulles ud, fyldet lægges på midten, og dejen flettes sammen om fyldet.
Butterdejsstangen bliver sprød udenpå og blød og snasket indeni.
Næsten som en blanding imellem en æblekage, en kringle og en kanelstang – voila, en ny æblestang har set dagens lys!
Med denne opskrift så kan du hurtigt og nemt servere kringle til kaffen. Spring du bare på.
Uh, jeg er altså fan af at bruge de nemme ruller butterdej, der kan købes fersk i næsten alle butikker.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme kringler med butterdej og andre lækkerier med butterdej.
Æblestang med kanel – nem butterdejsstang med æble
Ingredienser
- 1 rulle færdig butterdej fersk
Kanelremonce:
- 2 æbler små eller mellemstore - med skræl
- 75 gram blødt smør
- 100 gram brun farin almindeligt sukker eller rørsukker kan også bruges.
- 1½ tsk majsstivelse kan erstattes med kartoffelmel eller 1½ spsk mel
- 1 tsk vaniljesukker
- 4 tsk stødt kanel drysset ovenpå remoncen eller blandet i
Pensling og drys:
- 1 æg sammenpisket
- 2-3 spsk mandelflager grofthakkede mandler eller andre nødder kan også bruges
- 2-3 spsk perlesukker almindeligt sukker/rørsukker kan også bruges.
Sådan gør du
- Rør remonce af blødt smør, brun farin, majsstivelse og vaniljesukker. Majsstivelse sikrer, at fyldet ikke så nemt løber ud af kringlen.75 gram blødt smør, 100 gram brun farin, 1 tsk vaniljesukker, 4 tsk stødt kanel, 1½ tsk majsstivelse
- Skyl æblerne og riv dem i. Er skrællen i, så lad den bare blive på.2 æbler
- Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med og fordel remoncen i en bane på midten (på den lange led). Lad der være ca. 1½ cm fri kant foroven og forneden.1 rulle færdig butterdej
- Skær skrå snit i siden af dejen på ca. 2 cm og ind til ca. 2 cm fra fyldet. Fold enderne i top og bund indover remoncen først og fold herefter flapperne ind over remoncen skiftevis fra side til side. "Nip" dejen sammen, så der ingen sprækker er.
- Pensl butterdejskringlen godt med sammenpisket æg, i alle sprækker. Når ægget stivner, hjælper det med at holde fyldet inde. Drys perlesukker og mandelflager på.1 æg, 2-3 spsk perlesukker, 2-3 spsk mandelflager
- Bag æblestangen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 20-25 minutter. Sluk evt. for ovnen efter 20 minutter og bag kringlen færdig i eftervarmen. Den er færdig, når den er sprød og gyldenbrun (ikke for mørk).
- Nyd kringlen lun, så er den sprødest. Den smager også godt kold.
Noter
Butterdejskringle med æble og kanel – en meget nem kringle med butterdej
Skal du bruge en hurtig kringle til uventede gæster, er denne æblestang med butterdej et rigtigt godt bud. En skøn og helt sprød æblekringle, der er meget nem at lave.
Du slipper for at vente på dej, der hæver. DET er smart. 🙂
Hvis du foretrækker en butterdejskringle uden æble, så kan du finde en opskrift her.
Tips og variationer til opskriften på æblestang med kanel:
- Prøv også at tilsætte lidt kardemomme til remoncen. Det giver en skøn smag.
- Vil du lave en luksus version, så prøv også denne med marcipan.
- Mandelflager på toppen kan erstattes med hakkede mandler eller hasselnødder.
- Æbler kan erstattes eller suppleres med pærer. Brug gerne stødt ingefær i remoncen – det smager nemlig godt til pærer.
Hvorfor er der majsstivelse i æbleremoncen?
De revne æbler afgiver væde. Majsstivelsen hjælper med at binde væsken i fyldet, så remoncen ikke så nemt løber ud.
Det får remoncen til at hænge bedre sammen og blive, hvor den skal være – nemlig indeni æblestangen.
Har du ikke majsstivelse hjemme, så kan kartoffelmel eller hvedemel også sagtens bruges. Det er nemlig et rigtigt godt trick, du sagtens kan bruge i andre kringler også.
Serveringsforslag – sådan kan du servere din æblestang
Den smager rigtig godt lun, som den er, til kaffe eller te. Den nemmeste kringle i verden!
Den vil også være rigtig fin at servere som sød kage til morgenmad eller brunch.
Som dessert kan du servere den med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche til.
Vi nød æblestangen med søde kaffegæster i sommerhuset, og den var en kæmpe succes.
Måske du også skulle prøve den lækre kringlestang med æble?
Jeg var faktisk lidt i tvivl om, hvad jeg skulle kalde den. Æblestang. Kringlestang. Butterdejsstang. Kært barn har mange navne – du vælger bare selv. 🙂
Prøv også disse æblefisk af butterdej eller denne butterdejskringle med brunsvigerfyld.
Hvis du foretrækker at bage æblestang af en klassisk gærdej, så prøv at bruge fyldet i denne kringle.
Du kunne også prøve denne galopkringle med æbler.
Få flere opskrifter på kager med butterdej her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
