Æbletærte med marcipan og mandler og nemme æblemuffins
Nemme og lækre æblemuffins og æbletærte med marcipan
Servings: 50 muffins
Ingredienser
- 200 gram blødt smør
- 200 gram sukker
- 1,2-1,3 kg skrællede æbler i tern (kan erstattes af pærer eller anden frugt)
- 4 æg
- 2 dl. tykmælk kan erstattes med mælk eller andet surmælksprodukt
- 500 gram mel
- 4 tsk. bagepulver
- 200 gram revet/grofthakket marcipan kan udelades
- Drys: 1-2 håndfulde mandler og perlesukker
- Tilbehør: Creme fraiche eller flødeskum
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker let og luftigt. Tilsæt æggene et af gangen. Brug gerne din røremaskine eller elpisker
- Tilsæt tykmælk og revet/grofthakket marcipan. Pisk godt.
- Bland bagepulver med mel og tilsæt. Vend forsigtigt rundt.
- Skyl æblerne. Skræl evt. æblerne og skær dem i små stykker. Er skrællen fin, kan du lade skrællen blive på. Vend æblestykkerne rundt i dejen.
- Læg en spsk dej i en muffinform og lav ca. 25 små muffins og brug evt. resten af dejen til en æbletærte. Du kan vælge at lave to tærter i stedet eller 50 små muffins. Mit tærtefad målte 28 cm i diameter og er 5 cm højt.
- Hak mandlerne fint og drys på sammen med perlesukker
- Bag dine muffins 12-15 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). . Kagerne er færdige, når de er gennembagte og sprøde og gyldne på toppen.
- Æbletærten skal bage minimum den dobbelte tid
- Serveres med creme fraiche eller vaniljeis.
