Æggekage med mozzarella og skinke - i ovn
Ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 15 æg
- 2 peberfrugter
- 4 rødløg
- 3-4 forårsløg
- 125 gram mozzarella 1 kugle. Revet mozzarellaost kan også bruges. Ost kan også udelades
- 4 dl. tykmælk erstat evt. med skyr/græsk yoghurt ell. mælk.
- 2 spsk. kartoffelmel
- 1 tsk. bagepulver
- Salt/hvidløgspeber
- 200 gram parmaskinke. almindeligt skinke kan bruges. Skinke kan også udelades
Sådan gør du
- Snit rødløg og peberfrugt i skiver og læg grøntsagerne i et fad.
- Sæt fadet i ovnen og lad grøntsagerne stege lidt, imens du laver æggeblandingen.
- Pisk æg med tykmælk/yoghurt og salt/peber.
- Rør kartoffelmel/bagepulver i lidt vand og tilsæt.
- Hæld æggeblandingen over grøntsagerne.
- Snit mozzarellaen i tern og snit forårsløgene fint. Drys det over æggeblandingen.
- Læg parmaskinke på toppen.
- Bag æggekagen 30 minutter v. 175 grader varmluft. Den er færdig når den er sprød og gylden
