Ærtesalat med flødeost - nem hurtig salat

5 fra 1 stemme

Nem ærtesalat med ærter og flødeost

Forb. tid2

Tilb. tid2

Samlet tid4

Ret: Ærtesalat med flødeost - nem hurtig salat

Køkken: salater

Servings: pers.

5-600 gram ærter frosne eller optøede
1-150 gram flødeost med krydderi f.eks. hvidløg alle slags flødeoste kan bruges, også naturel. Ell. Creme fraiche, kvark, ylette o.a.
2 spsk vand
Salt/friskkværnet peber
evt. forårsløg eller tern af rødløg
rør evt. flødeosten op med 2-3 spsk citronsaft
pynt evt. med halve cocktailtomater

Læg ærterne til optøning. Du behøver ikke koge dem. Faktisk er de bedst og mest smagfulde, hvis du bare bruger "rå" ærter
Rør flødeosten op med vand/citronsaft og smag til med salt/peber eller andre krydderier. Vandet skal tilsættes for at flødeosten bliver så lind, at den vil kunne fordele sig i ærterne
Bland flødeosten med ærterne og tilsæt evt. skiver af forårsløg/rødløg
Nu er salaten klar til servering. Hvis ikke salaten skal serveres straks, så stil den på køl til den skal serveres. Pynt evt. med halverede cocktailtomater

Pynt den også gerne med lidt halverede cocktailtomater. Er også lækker med feta og eller rødløg

Flødeost kan erstattes med and surmælksprodukter som kvark, fromage frais, creme fraiche eller lignende