Amerikansk blommekage i bradepande - nem opskrift
Nem kage med æblommer
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 1 kg blommer - renset vægt uden sten. Jeg brugte Victoriablommer. Mirabeller kan også bruges, men måske du skal bruge lidt ekstra sukker så.
- 100 gram sukker mængden du skal bruge, afhænger af hvor søde/sure dine blommer er. Brun farin kan også bruges.
- 2 tsk vaniljesukker
Kagedej:
- 200 gram smør smeltet
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 250 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 2 æg
Drys (kan udelades)
- Perlesukker kan erstattes med lidt alm. sukker / rørsukker
- Drys: grofthakkede mandler eller mandelflager. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikroovn eller gryde og lad det afkøle lidt. Vask blommerne og udsten dem. Fordel blommerne i en bradepande/ildfast fad og vend dem med sukker og vaniljesukker. Min bradepande målte 22x32 cm
Kagedej:
- Bland mel med vaniljesukker, bagepulver og sukker i en skål. Rør æggene i sammen med smeltet smør.
- Rør dejen til alle ingredienserne er godt blandet sammen. Bare brug en dejskraber el. lign. Det er blød dej, der er nem at røre
- Fordel dejen i små toppe oven på blommerne med 2 spiseskeer.
- Drys evt. perlesukker og grofthakkede mandler på toppen.
- Bag nu blommekagen ca. 45 minutter nederst i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med den ikke bliver for mørk. Kagen er færdig, når toppingen er sprød og gyldenbrun.
- Servér blommekagen lun med flødeskum, vaniljecreme eller vaniljeis til. Skulle din blommekage være lidt for syrlig, så rør lidt vaniljesukker/flormelis ud i flødeskummet.
Noter
Anden frugt kan bruges. Prøv også en amerikansk æblekage.
Fryseegnet, men skal fryses i formen.