Appelsinkage uden æg - nem og fedtfattig
Nem svampet fedtfattig kage med appelsin og appelsinglasur
Servings: 15 pers.
Ingredienser
Kagedej:
- 5 dl yoghurt gerne appelsinyoghurt el. anden frugtyoghurt. Tykmælk, skyr el. andet surmælksprodukt kan også bruges
- 200 gram sukker ca. 2½ dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 appelsin saften
- 50 gram smeltet smør kan udelades
- 360 gram hvedemel 6 dl
- 2½ tsk natron
- Dryp: Saften fra 1 appelsin
Appelsinglasur:
- 1 appelsin (saften)
- 200-225 gram flormelis ca. 4½ dl
Sådan gør du
- Rør sukker og vaniljesukker i yoghurten
- Pres saften af den ene appelsin og tilsæt sammen med smeltet smør (bruger du en øko-appelsin, så riv skallen først og tilsæt til dejen)
- Bland natron i hvedemelet og sigt det i dejen.Vend dejen med en dejspatel, og rør til dejen er fri for klumper
- Smør et fad/beklæd en bradepande med bagepapir. Mit fad målte ca. 25 cm x 35 cm. Bruger du ovnens store bradepande, skal du nok bage dobbelt portion.
- Bag kagen 35-40 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Kagen skal bages nederst i ovnen og den er færdig, når den er sprød og gylden på toppen og der ikke længere hænger dej ved på strikkepinden.
- Pres appelsin nr. 2 og dryp/pensl kagen med appelsaften straks kagen er kommet ud af ovnen. Stil kagen til afkøling.
- Appelsinglasur: Pres den sidste appelsin og tilsæt evt. fintrevet appelsinskal til glasuren (hvis du bruger øko). Tilsæt flormelis. Prøv med 200 gram først. Glasuren må ikke være for tynd.
- Pynt kagen med glasur.
Noter
Bruger du øko. appelsiner? Tilsæt så gerne revet appelsinskal fra appelsinerne - halvdelen i dejen og halvdelen i glasuren.