Aspargessuppe - nem suppe med asparges
Nem og lækker aspargessuppe med timian og hvidløgsost
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 25 gram smør
- 8 spsk mel
- 4 bouillonterninger eller hjemmekogt fond/bouillon svarende hertil. Hønse, grøntsagsbouillon er fin at bruge
- 3 dåser aspargessnitter incl. væde (eller 2 bundter friske snittet i 2 cm. stykker)
- 2 liter kogende vand
- 150-200 gram hvidløgsost kan udelades eller erstattes med anden flødeost
- 1 spsk tørret timian kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- Salt/hvidløgspeber smag til
- 2½ dl fløde gerne piskefløde - kan udelades
- evt. kødboller
Sådan gør du
- Smelt smørret og opblød bouillonterningerne heri. Tilsæt hvedemel
- Afdryp aspargesene og tilsæt væden i smør/melblandingen. Rør godt.
- Tilsæt kogende vand under omrøring.
- Hæld aspargesene i og tilsæt krydderier.
- Rør evt. hvidløgsost og evt. fløde i. Du kan evt. jævne sovsen lidt. Servér suppen med godt brød eller croutoner.
