• Skyl fersknerne og dup dem tørre. Halvér fersknerne og fjern stenene.
  
• Læg ferskenhalvdelene med skærefladen opad i en lille bradepande eller ildfast fad. Fordel 1 tsk brun farin og 1 tsk smør i fordybningen på hver ferskenhalvdel. Hak mandlerne groft, og drys dem over fersknerne.
  

Bagte ferskner i ovn:

• Bag fersknerne ca. 20-25 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tjek dem undervejs. Tilberedningstiden afhænger af hvor store og modne dine ferskener er. Er de meget hårde, skal de nok have længere tid.
  

Bagte ferskner i airfryer:

• Tilbered fersknerne i airfryer i ca. 15-20 minutter ved 175 grader, eller til de er møre. Tjek dem undervejs.
  
• Servér fersknerne lune med vaniljesauce, flødeis eller flødeskum.