Baileys cheesecake med chokolade - i glas
Nem chokolade cheesecake i glas - med Baileys
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Cheesecake masse:
- 50 gram chokolade smeltet. Mørk, lys mælkechokolade og hvid chokolade kan bruges
- 100 gram neutral flødeost f.eks. Philadelpia, BUKO ell. Mascarpone
- 30 gram flormelis smag evt. til med mere
- ½ tsk vaniljesukker
- 2 tsk kakaopulver ¼-½ kan evt. erstattes med kaffe instantpulver
- 1 dl piskefløde
- 2 spsk Baileys kan udelades eller erstattes med Dooleys, Kahlua, ell. kold kaffe/ appelsinsaft
- 4-6 orangeflager kan udelades eller erstattes med havregrynskager gerne med appelsin, Digestive, kammerjunker ell. lign
- Pynt: Lidt spøjtefløde, et drys kakaopulver og chokoladevafler andet pynt kan bruges, gerne friske bær også
Sådan gør du
- Bræk chokoladen i små stykker og smelt den få sekunder af gangen i mikroovnen, til den er smeltet. Brug en lille glasskål, Omrør efter hver opvarmning
- Pisk flødeosten med flormelis og vaniljesukker
- Pisk fløden let og vend det i flødeostemassen, sammen med det smeltede chokolade. Sigt kakaopulveret i og tilsæt Baileys
- Vend massen forsigtigt rundt og smag evt. til med ekstra flormelis, vanilje og kakaopulver.
- Knus orangeflagerne ell. lign i en pose og fordel dem i små dessertglas. Læg ca. 3-4 spsk chokoladecreme i hvert glas. Sørg for at der kommer lige meget i hvert glas
- Stil desserterne til afkøling i køleskabet, gerne i minimum 1 time. Tildæk glassene med film. Pynt desserterne lige før servering. Jeg brugte sprøjtefløde, lidt sigtet kakapulver og ½ chokoladevaffel. Drys gerne med et drys kakao eller kanel, hvis det er juletid.
Noter
Holdbarhed: 1-2 døgn på køl. Kiksebunden vil blive blød med tiden