Banan pandekager uden æg - nem opskrift
Nemme pandekager med banan og havregryn, helt uden æg
Servings: 5 stk.
Ingredienser
- 1 banan gerne brun og overmoden - så er den sødest
- 1 dl havregryn helst finvalsede. Evt. blendede havregryn
- ¾ dl mælk eller andet surmælksprodukt. Vand kan også bruges
- evt. ½ tsk vaniljesukker, kardemomme eller kanel kan udelades
- evt. lidt kardemomme eller kanel kan udelades
- smør eller kokosolie til stegning
Sådan gør du
- Mos bananen
- Vend bananmosen med havregryn og mælk. Tilsæt evt. lidt vaniljesukker og lidt kanel eller kardemomme
- Rør massen godt. Du kan også blende pandekagen, så bliver bananpandekagerne finere i konsistensen
- Smelt lidt smør på en stegepande og læg nu ca. 1 spsk pandekagedej på. Fordel dejen godt. Jeg fik 5 pandekager af denne portion.
- Steg pandekagerne ved middelvarme 2-3 minutter på hver side, til de er sprøde og gyldne. Vend dem først, når de er helt stivnet
- Servér bananpandekagerne straks, gerne med mandler og akaciehonning, sirup, skyr, frisk frugt eller hvad du nu ellers kan finde på
Noter
Banan pandekagerne kan også laves som vafler
Du kan blende havregrynene eller pandekagedejen for en finere konsistens.
Tilsæt evt. lidt bagepulver, så bliver dejen luftigere.
Banan pandekagerne er fryseegnede. De kan holde sig 1-2 dage i køleskab og smager også godt kolde