Banankage uden æg - sund fedtfattig opskrift
Banankage med chokolade og ristede hasselnødder
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 170 gram sukker du kan reducere i sukkermængden
- ½ dl. olie kan udelades eller erstattes med 50 gram smeltet smør
- 5 dl. tykmælk eller yoghurt skyr, fromage frais, kærnemælk eller andet surmælksprodukt kan også bruges
- 360 gram hvedemel
- 70 gram havregryn ca. 2 dl
- 3 tsk. natron
- 2-3 mosede bananer brug gerne de helt brune, de er sødest
- 150 gram grofthakket chokolade kan udelades
Topping (kan udelades)
- 10 gram smør i tynde skiver. Skær med osteskærer. Smør kan udelades
- 3 håndfulde grofthakkede hasselnødder eller mandler kan udelades
- Perlesukker
Sådan gør du
- Bland tykmælk med olie. Mos bananerne og tilsæt Bland mel, havregryn og natron og vend det i dejen, Dejen kan fint røres bare med ske eller dejskraber. Hak chokoladen groft og tilsæt
- Smør en form og hæld dejen heri.Min form var ca. 25x30 cm. Du kan også bage kage som muffins, men så vil bagetiden ca. skulle halveres. Hak hasselnødder/mandler groft og drys dem på dejen.
- Drys med perlesukker og skær evt. tynde smørskiver og læg øverst. Jeg brugte en ostehøvl til at "høvle" smørret med. Smør kan udelades.
- Bag kagen ca. 45 min. v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn) Bag kagen nederst i ovnen. Banankagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt.
