Bananpandekager uden havregryn og mel
Banan pandekager med kun 2 ingredienser - uden kulhydrat
Servings: 7 stk
Ingredienser
- 1 æg
- 1 banan jo mere moden/brun bananen er, jo bedre
- smør til stegning eller olie /kokosolie
- 1 nip salt kan udelades
- evt. vaniljepulver/vaniljesukker/kanel
Sådan gør du
- Slå ægget ud i en dyb tallerken og tilsæt banan
- Mos bananen og pisk den godt sammen med ægget, til "dejen" er klumpefri. Tilsæt evt. salt og lidt vaniljepulver/kanel?
- Smelt smør på en pande og fordel nu 1 spsk bananmasse på panden, med god afstand
- Steg bananpandekagerne ved middel varme i smør. Vend dem forsigtigt, når de er begyndt at få stegeskorpe. De er ret porøse. Tilsæt evt. ekstra smør undervejs
- Bananpandekagerne er færdige, når de er gyldenbrune på begge sider. De bliver ikke sprøde, som almindelige pandekager. Læg dem gerne hver for sig på tallerkenen, da de ellers nemt vil klæbe sammen.
- Servér straks. Kan nydes som de er, eller serveres med f.eks. sirup, honning, nødder/mandler, vaniljeskyr el. lign.
Noter
Du kan tilsætte 2-3 spsk. mel/havregryn/mandelmel og 1-2 spsk mælk/mandelmælk til dejen