Blommekompot nem opskrift - til skyr, ost og brød
Nem og lækker blommekompot med vanilje
Servings: 1 kg
Ingredienser
- 1 kg blommer renset vægt. Alle slags blommer kan bruges, også mirabeller
- 200-250 gram sukker smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine blommer er
- 1 spsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 1 tsk citronsaft kan udelades
- evt. jævning af 1 spsk majsstivelse/kartoffelmel udrørt i lidt vand eller lidt blommesaft fra gryden
Sådan gør du
- Skyl, halvér og befri blommerne for sten.
- Hæld blommerne i en gryde og tilsæt vaniljesukker, citron og halvdelen af sukkeret i første omgang. Kog blommerne op ved middel varme i ca. 10-15 min. ell. til de er møre. Du bestemmer selv hvor fin/rustik din frugt skal være.
- Smag til og tilsæt evt. resten af sukkeret. Mængden du skal bruge afhænger af hvor sure/søde dine blommer er. En kompot er tit lidt mere syrlig end marmelade. Tykn evt. din kompot med lidt jævning af kartoffelmel/majsstivelse
- Skold et stort marmeladeglas (incl. låg) og hæld straks kompotten i og skru låget på. Stil glasset til afkøling. Opbevares i køleskab. Kan nydes lun og afkølet
