Boller uden hævning - nemme hurtige boller på ½ time
Hurtige boller uden hævning - med Manitobamel
Servings: 13 stk.
Ingredienser
- 7 dl lunkent vand kan erstattes med mælk ell. surmælksprodukt
- 50 gram gær
- 2 tsk salt
- 2 tsk sukker eller honning
- 100 gram havregryn kan erstattes med ekstra hvedemel eller andet groft mel
- 800 gram Manitobamel ell. Tipo 00. Alm. hvedemel kan også bruges skift evt. 1-200 gram ud med fuldkornshvedemel eller anden grov meltype
- Drys: havregryn kan udelades
Sådan gør du
- Rør gær og sukker ud i det lunkne vand. Rør havregryn, salt og mel ud heri. Dejen bliver lidt hård og fast men kan fint røres med ske (el. køkkenmaskine). Røreskeen skal kunne stå selv i røreskålen
- Har du tid, så lad gerne dejen hæve 20-30 minutter tildækket. Du kan også bare sætte små "klatboller" direkte på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Tag dej fra til boller med to spiseskeer. Drys med havregryn eller vend bollerne i skål med havregryn.
- Lad bollerne hæve, imens ovnen varmer op. Hvis du har tid, kan du lade bollerne hæve 20-30 minutter - det bliver de kun bedre af
- Bag bollerne midt i ovnen i 15- 20 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune.
- Nydes straks med smør på. Kan lunes påny i ovn eller airfryer dagen efter. Fugt dem gerne med lidt vand først.
Noter
Bollerne bliver endnu bedre hvis du lader dem hæve 2x30 minutter
Kan også formes som flutes eller franskbrød
Fryseegnede