Brød med æg i midten - nem toast på panden
Nem spejlægstoast
Servings: 2 stk
Ingredienser
- 2 skiver brød eller beregn 1 pr. person
- 2 æg
- smør
- salt/peber
- evt. revet ost
- evt. baconskiver
Sådan gør du
- Skær brødet i skiver. Ikke for tynde skiver. Udstik huller (eller hjerter) i brødet. Jeg brugte et snapseglas. De små stykker brød, kan du stege med på panden og nyde f.eks. med lidt syltetøj.
- Smelt smør på en pande og steg brødet nogle minutter på den ene side. Vend brødet og slå nu et helt æg ud, i hvert hul
- Det passer med at der er plads til et helt æg i hullet. Drys med salt/peber. Sænk temperaturen og lad brødet stege, til æggene er næsten stivnede. Tilsæt evt. ekstra smør undervejs
- Du kan vende brødene igen, hvis du ønsker æggene gennemstegt på toppen også. Det kan jeg bedst lide, som du kan se her
- Drys evt. revet ost over de sidste minutter, til osten smelter. Du kan også stege brødene færdige i ovnen. Servér straks, gerne med friske krydderurter drysset på toppen
Noter
Steg gerne nogle skiver bacon på panden, før du lægger brødene på. Det vil give en god smag til brødet. Servér baconskiverne på toppen af brødet før servering.
Drys gerne revet ost over de sidste minutter.
Brunch toast'sene kan steges færdige i ovnen