Brød med æg i midten. Uhm her får du opskriften på en nem smørstegt toast med æg. Et hit til frokost.
Her får du lige et nemt og lækkert tip fra mig, hvis du skulle have en rest franskbrød til overs.
Det er snart påske – et perfekt tidspunkt at servere de nemme og lækre toasts med æg i midten.
Fidusen ved denne ret er, at du kan stege både brød og spejlæg i ét. Jeg udstak runde huller i brødet, men udskær gerne et hjerte, eller anden form?
Måske du skal servere en god brunch Valentinsdag, så vil et hjerte jo være perfekt.
De sprøde spejlægstoasts vil være et hit at servere til morgenmad, brunch, eller som let frokostret.
Steg gerne lidt på panden, på samme tid og dekorer med baconskiverne til slut.
Bacon vil give både god smag og sprødhed til toasts’ene. Jeg stegte i rigeligt smør. Uhm smørstegt franskbrød smager bare lækkert. Baconstegt brød vil også være et hit.
Riv gerne ost og drys på brødet, hvis du er til den slags. Revet cheddar ost smager lækkert, men flødeost kan også bruges. Se f.eks. denne opskrift for mere inspiration.
Disse brød, er et godt stop madspildstip, for du kan nemlig få brugt en rest trist daggammelt franskbrød. Få mere inspiration til flere stop madspildsopskrifter nederst i dette indlæg.
Tørt brød er super fint at bruge til disse toasts. Al slags brød kan bruges tænker jeg, og rugbrød sikkert også?
Toastbrød med spejlæg er også et hit. Brug gerne 2 skiver toastbrød pr. stk, så bliver din spejlægstoast lidt højere.
Det er super nemt at lave brød med æg i midten. Få opskriften lige her:
Brød med æg i midten – få en god opskrift på nem toast på panden
Ingredienser
- 2 skiver brød eller beregn 1 pr. person
- 2 æg
- smør
- salt/peber
- evt. revet ost
- evt. baconskiver
Sådan gør du
- Skær brødet i skiver. Ikke for tynde skiver. Udstik huller (eller hjerter) i brødet. Jeg brugte et snapseglas. De små stykker brød, kan du stege med på panden og nyde f.eks. med lidt syltetøj.
- Smelt smør på en pande og steg brødet nogle minutter på den ene side. Vend brødet og slå nu et helt æg ud, i hvert hul
- Det passer med at der er plads til et helt æg i hullet. Drys med salt/peber. Sænk temperaturen og lad brødet stege, til æggene er næsten stivnede. Tilsæt evt. ekstra smør undervejs
- Du kan vende brødene igen, hvis du ønsker æggene gennemstegt på toppen også. Det kan jeg bedst lide, som du kan se her
- Drys evt. revet ost over de sidste minutter, til osten smelter. Du kan også stege brødene færdige i ovnen. Servér straks, gerne med friske krydderurter drysset på toppen
Noter
Lækre brunch toast med spejlæg midt i brødet – smørstegt på pande
Prøv de nemme brød med æg i midten, hvis du har franskbrød til overs. Måske du savner et lille nemt tip til morgenmad, brunch eller frokost?
Hvordan ønsker du dit spejlæg? Skal det være vendt på begge sider?
Som du kan se, foretrækker jeg mine spejlægget stegt på toppen også. Du bestemmer, om du ønsker blommen skal være hel og ikke stegt på toppen.
Bare følg anvisningerne i opskriften.
Servér brødene som de er, til en god brunch. Indrømmet, vi spiste ketchup til.
Der er altså bare noget med spejlæg og ketchup, synes du ikke? HP sauce er også en klassiker, eller engelsk sauce.
Drys gerne friskhakkede krydderurter på toppen, hvis du har. Persille smagte godt. 
Vi var heldige. Forårssolen skinnede, så vi kunne de sprøde toasts i en solskinsstribe udenfor. Skønt!
Tippet om de nemme stegte brød med æg i midten er nu hermed givet videre til dig. Måske du skulle prøve dem i påsken, hvor det er højsæson for gode retter med æg?
Har du stadig tørt trist franskbrød til overs? Få inspiration til flere opskrifter du kan bruge brødrester/ daggammelt brød her
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Er der ikke en fejl? Du skriver to skiver brød til et æg!