Brombærsaft - opskrift på saft med brombær
Nem saft med brombær
Servings: 7 dl
Ingredienser
- ½ kg brombær kan erstattes med andre bær. Både friske og frosne bær kan bruges
- 2½ dl kogende vand det går hurtigst, hvis du koger vand i elkedlen
- 1½-2 dl sukker smag til, måske du skal bruge mere/mindre sukker.
Sådan gør du
- Skyl og rens brombærrene. Lad dem gerne ligge i vand i nogle minutter, det vil trække evt. urenheder ud. Skift vandet flere gange.½ kg brombær
- Hæld brombær og kogende vand i en gryde. Hold lidt af sukkeret tilbage. Kog nu brombærrene op, under låg. Lad bærrene koge 5-10 minutter, til bærrene er kogt ud. Mos/mas gerne brombærrene ud.2½ dl kogende vand
- Hæld saften gennem en si, evt. med et klæde/rent viskestykke i, ned i en gryde. Mas bærrene godt, med en ske, så du får mest mulig smag med.
- Kog saften op igen og smag til med sukker. Start med 1 dl sukker og smag evt. til med mere undervejs. Tilsæt evt. lidt Atamon efter anvisninger på flasken, hvis din saft skal holde sig længere tid end 3-4 uger.1½-2 dl sukker
- Skold en saftflaske ved at hælde kogende vand i, gerne tilsat lidt Atamon. Husk "proppen" på flasken også. Hæld straks brombærsaften heri og sæt låget på. Stil saften til afkøling. Jeg fik ca. 7 dl af denne portion.
- Saften skal fortyndes med vand før servering. Du bestemmer hvor stærk/tynd din saft skal være.
Noter
Brombær kan erstattes med andre bær/anden frugt. Kan koges ind til brombærsirup.
Der er stor forskel på hvor sød/sure brombærrene er, så smag til med sukker undervejs.
Opbevares på køl. Tilsæt evt. Atamon, hvis din saft skal holde sig længere tid.