Brunsviger i airfryer - nem opskrift
Nem brunsviger lavet i airfryer
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 OBH nordica airfryer andre airfryere kan bruges og en alm. ovn også
Ingredienser
Brunsviger dej:
- 1 dl mælk
- 10 gram gær
- 1 spsk sukker
- 10 gram smør blødt smør
- 150 gram hvedemel
- 1 nip salt
Brunsviger fyld:
- 60 gram smør
- 75 gram brun farin
- 1 tsk kanel kan udelades
- ¼ dl mælk
Sådan gør du
Brunsviger dej:
- Lun mælken til fingervarm, gerne i mikroovn Rør gæren ud heri sammen med sukker. Tilsæt smør
- Rør melet i lidt efter lidt sammen med salt. Tilsæt mel til dejen slipper fad og fingre. Dejen kan røres med ske og så kun lige æltes lidt til sidst. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted (20-30 minutter). Lav fyldet imens
Brunsviger fyld:
- Bland smør, brun farin, kanel og mælk i en skål og lun det kort tid i mikroovnen (ell. gryde)
- Smør en lille springform (min målte 18 cm.) eller brug en form, der kan passe til din airfryertrådkurv. Fordel dejen heri. Tryk gerne huller i dejen med fingrene, og hæld brunsvigerfyldet ovenpå. Fyldet er ret tyndt
- Bag nu din brunsviger 16-18 minutter v. 160 grader i airfryeren (ell. 20-22 minutter i alm. ovn). Kig til den nogle gange. Den er færdig, når den er sprød og brunsvigerfyldet er karamelliseret på toppen
- Løsn brunsvigeren fra formen med en kniv og serveres straks. Vi fik 4-6 stykker af denne portion.
Noter
Dejen skal kun hæve 1 gang.
Kan også bages i almindelig ovn. Beregn lidt længere bagetid.
Brunsvigeren kan lunes i mikroovn dagen efter.
Fryseegnet