Brusebadsboller - opskrift på nemme morgenboller
Nemme lækre boller lavet uden hævning
Servings: 12 stk.
Ingredienser
- 5 dl mælk lunkent. Vand el. surmælksprodukt kan også bruges
- 50 gram gær
- 2 spsk sukker eller honning
- 75 gram havregryn kan erstattes med kerner/korn/andet groftmel/ el. alm. hvedemel
- 2 tsk salt
- 6-700 gram hvedemel (ca.) Gerne Manitobamel eller Tipo 00 mel
- 50 gram smeltet smør kan udelades eller erstattes med ½ dl olie
- Pensling: mælk
- Drys: birkes, sesam eller chiafrø
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikroovn/gryde sammen med noget af mælken. Bland med mere af mælken til væsken bliver lunken/fingervarmt. Rør nu gæren ud heri sammen med sukker.5 dl mælk, 50 gram gær, 50 gram smeltet smør, 2 spsk sukker
- Rør havregryn, salt og hvedemel i lidt efter lidt. Ælt dejen med håndkraft/køkkenmaskine. Tilsæt kun mel nok til dejen kan slippe fad og fingre. Har du god tid, så lad evt. dejen hæve 20-30 minutter.75 gram havregryn, 6-700 gram hvedemel (ca.), 2 tsk salt
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Tril boller af dejen. Jeg fik 12-13 stk. af denne portion. Har du god tid, så lad gerne bollerne hæve tildækket 20-30 minutter et lunt sted. Pensl med mælk og drys med f.eks. chiafrø/birkes/sesam.Pensling: mælk, Drys: birkes, sesam eller chiafrø
- Sæt bagepladen i en kold ovn og bag nu bollerne v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 20 minutter, eller til de er sprøde og gyldne. Bollerne hæver lidt imens ovnen varmer op. Bagetid afhænger af bollernes størrelse.
- Nyd bollerne lune med smør, ost eller syltetøj på.
Noter
Prøv også disse hurtige boller uden æltning. Skagenslapper eller håndværkere er også lækre.
Hvis du lader dejen hæve, bliver bollerne mere luftige. Fryseegnede.
Bollerne kan også bages som et helt brød i form f.eks. - beregn ca. den dobbelte bagetid