Butterdejsstang med makronfyld - lækre kage snitter
Sprøde makronsnitter med marcipan og syltetøj
Forb. tid10 minutter min
Tilb. tid20 minutter min
Samlet tid30 minutter min
Ret: Butterdejsstang med makronfyld - lækre kage snitter
Servings: 14 stk
- 1 rulle butterdej til 2 butterdejsstænger
- 5 spsk syltetøj 2-3 spsk pr. "stang". Hindbærsyltetøj eller anden syltetøj/kompot. Jeg brugte solbærsyltetøj
Makronmasse til 2 butterdejsstænger:
- 150 gram marcipan revet
- 150 gram sukker kan erstattes med 100 gram flormelis ca.
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æggehvider æggeblommerne kan du bruge til pensling, blandet med lidt mælk
- evt. mandelflager - til drys
Rul butterdejen ud og del den i 2, på den lange led. Skær fine riller 1 cm. fra kanten, uden at skære helt igennem. Rillen gør, at der kommer en kant, der holder på fyldet. Prik bunden med en gaffel og pensl kant og evt. bund med æg.
Forbag nu bundene ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er let gyldne. Tjek billede
Makronmasse:
Riv marcipanen og bland den med æggehvide, sukker og vaniljesukker. Rør godt, til ingredienserne er godt blandet sammen
Fordel syltetøjet på bundene. Du kan bruge to forskellige slags syltetøj, hvis du vil lave 2 forskellige slags makronsnitter
Fordel makronmassen på toppen. Sørg for at der er nok til begge butterdejsstænger. Bred massen ud så godt du kan med en kniv. Marcipanmassen smelter og fordeler sig mere under bagningen
Bag butterdejsstængerne ca. 20-25 min. v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er bedst, og bliver sprødest, hvis de får lidt farve og er godt bagte. Stængerne kan skæres ud til makronsnitter, når de er afkølet
Al slags syltetøj kan bruges. Kan også laves med frisk frugt f.eks. rabarber.
Marcipan kan erstattes med knuste makroner
Bedst på bagedagen, men også gode dagen efter.