Butterdejstærte med kartofler - nem opskrift
Nem kartoffeltærte med butterdej
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 rulle butterdej
- 1 æg til pensling
- 2-3 spsk sesam
- 100 gram flødeost naturel ricotta, mascarpone el. lign. kan også bruges
- 3-4 kartofler snittet meget fint
- olie til pensling
- salt og peber til både top og bund
- 50 gram smuldret feta mozzarella eller anden ost. (kan udelades)
- 1-2 tsk tørret rosmarin frisk rosmarin kan også bruges
Sådan gør du
- Rul butterdejen ud på en bageplade med bagepapir. Prik dejen med en gaffel. Rids et lille snit på ca. 1-1½ cm rundt i kanten hele vejen rundt. Pensl kanten med æg og drys med sesam. Smør flødeosten på bunden og drys med salt og peber.1 rulle butterdej, 1 æg, 2-3 spsk sesam, 100 gram flødeost naturel, salt og peber
- Vask kartoflerne godt og snit dem så tyndt som muligt. Brug gerne mandolinjern, hvis du har. Dup kartoflerne tørre.3-4 kartofler, olie til pensling
- Fordel kartoffelskiverne oven på bunden med flødeosten. De må helst ikke ligge i lag. Pensl kartoffelskiverne med olie, så bliver de sprødest. Drys med salt, peber og rosmarin. Fordel evt. lidt feta eller frisk mozzarella på toppen.50 gram smuldret feta, 1-2 tsk tørret rosmarin
- Bag tærten ca. 25-30 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til butterdejen er sprød og kartoflerne er møre, gyldenbrune og sprøde i kanten.
Noter
Flødeost kan erstattes med revet ost, hvis du foretrækker det.
Kan også laves med færdig pizzadej.
Tærten er bedst lun og nybagt, men rester kan lunes kort i ovn eller airfryer dagen efter.