Butterdejstærter med rejer - nem forret
Nemme små tærter med butterdej og rejer
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- ½ rulle butterdej Du kan lave små tærter af hele rullen. De kan holde sig nogle dage
- 1 sammenpisket æg til pensling
- 1-2 spsk sesamfrø kan udelades eller erstattes med f.eks. birkes eller chiafrø
- 100 gram rejer kan erstattes med laks, kylling?
- 1 spsk citronsaft
Persilledressing eller dilddressing:
- 5-6 spsk creme fraiche 150-175 gram/ 2 dl ca.
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk friskhakket persille eller 1-2 tsk tørret. Kan erstattes med dild
- ½-1 tsk sød fransk sennep kan udelades
- ½ tsk honning/sukker smag til - kan udelades
- salt/peber smag til
Pynt:
- forårsløg/avocado skiver / grønne/hvide asparges?
Sådan gør du
- Rul butterdejsrullen ud og skær rektangler ud. Størrelsen bestemmer du selv. Jeg lavede 4 firkanter. Læg firkanterne på et stykke bagepapir.½ rulle butterdej
- Skær tynde snit 1 cm fra kanten, hele vejen rundt, uden at skære igennem. Pensl kanterne med æg og drys kanten med f.eks. sesam og evt. friskkværnet peber/salt. Prik midten af tærtebundene med en gaffel.1 sammenpisket æg, 1-2 spsk sesamfrø
- Bag nu butterdejstærterne ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune. Bagetiden afhænger af hvor store/små du laver dine firkanter. Lad butterdejstærterne afkøle helt.
Persilledressing:
- Hæld creme fraichen i en skål og tilsæt persille eller dild, citronsaft salt/peber og evt. sød sennep. Smag evt. til med lidt honning/sukker1 spsk citronsaft, 5-6 spsk creme fraiche, 1 spsk citronsaft, ½-1 tsk sød fransk sennep, ½ tsk honning/sukker, salt/peber, 1 spsk friskhakket persille
- Fordel 1-1½ spsk dressing på hver bund. Afdryp rejerne godt og fordel nu rejer på hver butterdejstærte. Dryp rejerne med lidt citronsaft.100 gram rejer, 1 spsk citronsaft
- Pynt butterdejstærtene med f.eks. frisk dild, frisk citron, avocado, asparges? Jeg pyntede med lidt forårsløg. Serveres straksforårsløg/avocado skiver / grønne/hvide asparges?
