Butterdejstærter med rejer. Her får du opskriften på den fineste forret med butterdej og rejer.
En meget nem forret med rejer, der vil pynte så fint på bordet, til forret, små appetizers, som frokost, buffet eller som tapas.
De vil være populære at servere en dag du får gæster. Prøv dem til nytår eller måske til påskefrokosten? 
Jeg er rigtigt begyndt at eksperimentere med butterdej. Altså ikke den hjemmelavede, men bare den nemme butterdej, man kan købe i en rulle, der bare skal rulles ud. Det er så nemt og det kan varieres på så mange måder.
Man kan jo bare lave så meget lækkert med butterdej. Prøv f.eks. den populære skinkestang, eller de lækre sprøde butterdejsstænger – f.eks. bacontwistere med bacon.
I dag har jeg eksperimenteret med butterdej med rejer.
Jeg fik lavet nogle små butterdejstærter, som jeg pyntede med persilledressing og rejer. De var så lækre og sikke nogle fine farver!
Dild er også perfekt at bruge. En dilddressing er nemlig så lækker med rejer. Vi havde kun persille hjemme, men det smagte også super godt.
Den krydderurte dressing kan du faktisk bruge til mange andre retter også, f.eks. bagte kartofler eller til andre retter med fisk f.eks. laks.
Kan man bruge andet fyld til butterdejstærterne?
Disse du ser hér, var meget enkle at lave. Jeg toppede dem kun med dressing og rejer. Du kan sagtens anrette dem med f.eks. avocado eller grønne asparges, når de er i sæson.
Man kan også pynte dem med citronskiver, frisk dild eller agurkeskiver? Jeg toppede med lidt forårsløg, som lige var dét vi havde på lager.
Rejer kan erstattes med f.eks. laks, asparges, kylling eller skinke f.eks. parmaskinke eller serranoskinke? Lækre butterdejstærter man kan lave med alskens fyld.
Man kan også lave butterdejstærter i en vegetar version. Prøv dem f.eks. med pesto, mozzarella, tynde tomatskiver, flødestuvet champignon, eller hvad med tynde skiver nye kartofler eller æg? 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Butterdejstærter med rejer – opskrift på nem forret med butterdej og rejer hér
Ingredienser
- ½ rulle butterdej Du kan lave små tærter af hele rullen. De kan holde sig nogle dage
- 1 sammenpisket æg til pensling
- 1-2 spsk sesamfrø kan udelades eller erstattes med f.eks. birkes eller chiafrø
- 100 gram rejer kan erstattes med laks, kylling?
- 1 spsk citronsaft
Persilledressing eller dilddressing:
- 5-6 spsk creme fraiche 150-175 gram/ 2 dl ca.
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk friskhakket persille eller 1-2 tsk tørret. Kan erstattes med dild
- ½-1 tsk sød fransk sennep kan udelades
- ½ tsk honning/sukker smag til - kan udelades
- salt/peber smag til
Pynt:
- forårsløg/avocado skiver / grønne/hvide asparges?
Sådan gør du
- Rul butterdejsrullen ud og skær rektangler ud. Størrelsen bestemmer du selv. Jeg lavede 4 firkanter. Læg firkanterne på et stykke bagepapir
- Skær tynde snit 1 cm fra kanten, hele vejen rundt, uden at skære igennem. Pensl kanterne med æg og drys kanten med f.eks. sesam og evt. friskkværnet peber/salt? Prik midten af tærtebundene med en gaffel
- Bag nu butterdejstærterne ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune. Bagetiden afhænger af hvor store/små du laver dine firkanter. Lad butterdejstærterne afkøle helt
Persilledressing:
- Hæld creme fraichen i en skål og tilsæt persille eller dild, citronsaft salt/peber og evt. sød sennep. Smag evt. til med lidt honning/sukker
- Fordel 1-1½ spsk dressing på hver bund. Afdryp rejerne godt og fordel nu rejer på hver butterdejstærte. Dryp rejerne med lidt citronsaft og
- Pynt butterdejstærtene med f.eks. frisk dild, frisk citron, avocado, asparges? Jeg pyntede med lidt forårsløg. Serveres straks
Noter
Jeg lavede 4 lidt store, men du kan 8 mindre til tapas/appetizer
Kan også udstikkes som runde eller laves som trekanter.Bundene kan forberedes i god tid og pyntes lige før servering. Bundene bliver som nybagte , hvis de lunes i ovnen igen.
Forslag til fyld på butterdejstærterne:
Avocado, grønne / hvide asparges, løg, laks, tomater, nye kartofler i tynde skiver,ramsløg og skinke, tynde skiver æg, parmaskinke/serranoskinke?Lækker forret med butterdej og rejer – nem og enkel at lave og du skal bruge få ingredienser
Butterdejstærtebundene kan forberedes i god tid og pyntes lige før servering. En meget nem forret til gæster.
Jeg synes de pynter så fint på middagsbordet. Top dem gerne med mere grønt end jeg og måske frisk citron?
Jeg brugte kun 4 butterdejstærter til denne opskrift, dvs. der blev til en fin forret til 4 personer af en ½ butterdejsplade.
Du kan sagtens lave tærtebunde af hele rullen på én gang. Tærtebundene kan holde sig i flere dage og bliver som nybagte, når de lunes i ovnen igen. Du kan også bruge resten til andet fyld.
Jeg skar en butterdejsplade ud i 8 firkanter/rektangler. Du kan sagtens lave tærterne mindre end jeg, eller du kan lave 2 store butterdejstærter? Formen bestemmer du selv.
Tjek f.eks. også denne opskrift på butterdejstærte med skinke og ramsløg ud her. Du kan også prøve denne opskrift på løgtærte med butterdej eller denne butterdejstærte med tomat.
Du kan sagtens lave dem halvt så store som jeg og få 8 butterdejstærter, ud af en halv plade butterdej. Smart hvis du skal bruge dem som små “hapsere” til f.eks. buffet.
Prøv også disse små hapsere – bruschetta med rejer. De er også lækre.
Få flere gode nemme opskrifter med butterdej her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Få flere gode opskrifter på forretter med rejer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Jeg lavede disse små butterdejstærter som en del af en række af tapasretter. De smagte lækkert og var super nemme. Jeg er ellers ikke fan af butterdej, men de her blev gode, og familien elskede dem. De ser ud af mere end besværet ved at lave dem ;o)