Champignonpaté - nem opskrift på svampepaté
Nem opskrift på svampepaté
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 350 gram champignon/svampe du kan bruge flere
- 1 stort løg i tern. Rødløg eller forårsløg kan også bruges
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2-300 gram kogte kolde ris bulgur, quinoa kan også bruges
- 2 æg du kan bruge flere æg end jeg
- 2½ dl fløde madlavningsfløde, hytteost el. lign. kan også bruges
- 1 spsk Maizena eller kartoffelmel
- salt/peber
- 1-2 tsk timian tørret
- evt. 50-100 gram hakkede nødder
- evt. 2 fed hvidløg
- 10 gram smør smørklatter til toppen
Sådan gør du
- Rens champignonerne fri for jord og skær dem i skiver/mindre stykker. Svits dem på en varm tør pande, til det meste af væden er fordampet. Tilsæt timian, salt og peber. Jeg brugte min bradepande der både kan bruges på komfur og i ovn.
- Skær løget i tern og tilsæt til panden sammen med bouillonterningen og evt. hvidløg. Tilsæt evt. lidt smør. Når løgene er klare, så tilsæt de kogte kolde ris og steg dem med. Rør godt rundt, så risene bliver godt stegte.
- Pisk æggene med fløde og maizena og hæld dem på panden. Sluk for varmen og sæt nu bradepanden eller stegepanden i ovnen. Fordel evt. lidt smørklatter på toppen. Steg nu patéen ca. 25-30 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn).
- Champignonpatéen er færdig, når den er sprød og gylden. Nydes lun gerne med en grøn salat og lækkert brød til.
