Cheesecake uden husblas - ostekage opskrift
Fin lille sommerlig ostekage med mascarponecreme og vindruer
Servings: 5 personer
Ingredienser
Kagebund:
- 50 gram smeltet smør smelt smørret få sekunder i mikroovn
- 80 gram havregryn 2 dl. Brug evt. glutenfri havregryn
- 40 gram sukker ½ dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 1 spsk. mel
- 1 spsk. sirup både lys og mørk sirup kan bruges
Flødeostetopping
- 200 gram Mascarpone eller anden neutral flødeost eller neutral flødeost f.eks. BUKO eller Philadelphia
- 3-4 spsk flormelis smag til. Mængden afhænger af hvor syrlige bær/syrlig frugt du bruger
- 1 spsk. citronsaft
- evt. vanlijesukker
- 300 gram vindruer eller anden frisk frugt (ca.) brug gerne friske bær - jordbær, hindbær ell. lign.
Sådan gør du
Kagebund:
- Bland havregryn med sukker, vaniljesukker, hvedemel, bagepulver og smeltet smør. Saml dejen med sirup. Smør en lille springform/ fad (mit målte ca. 15x20 cm). Pres havregrynsblandingen ned i fadet, så det ligger plant.
- Bag bunden 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Den er færdig, når den er gyldenbrun. Den bliver sprød efter afkøling. Bagetiden afhænger af formen.
Flødeostetopping:
- Rør mascarpone med citronsaft og smag til med flormelis og evt. vaniljesukker. Det gør ikke noget at ostecremen bliver ret syrlig, for bunden er ret sød.
- Vask og halvér en klase vindruer.
- Når ostekage-bunden er helt afkølet, smører du flødeostecremen på. Brug gerne en dejskraber. Ostecremen skal helt ud til kanten.
- Pynt kagen med halverede vindruer eller friske bær, vælg gerne syrlige bær, da kagen er ret sød. Opbevar kagen på køl, til den skal serveres.
