Chokoladespecier - specier med chokolade
Smørbagte chokoladespecier med chokolade og saltstrejf
Servings: 80 stk
Ingredienser
- 250 gram smør blødt
- 250 gram flormelis
- 2 tsk. vaniljesukker
- ¼ tsk. salt
- 1 æg
- 350 gram hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 200 gram grofthakket chokolade eller lidt mindre, du bestemmer. Kan erstattes af f.eks. nødder, marcipan, lakrids eller andre godter
Sådan gør du
- Rør det bløde smør med flormelis og vanilje. Brug gerne røremaskine eller elpisker. Tilsæt æg og pisk godt. Bland bagepulver og salt i melet og tilsæt. Rør godt. Tilsæt chokolade og rør. Dejen bliver hård og fast, men kan fint trilles til stænger.
- Rul 4 dejstænger ud og læg 2 af dem til afkøling i køleskabet en times tid (eller en halv time i fryseren). Gem evt. de resterende 2 stænger i fryseren til en anden gang hvor du gerne vil kunne servere friskbagte småkager til kaffen.
- Når dejstængerne er afkølet, skærer du specierne tyndt ud med en skarp kniv og lægger dem på en bageplade. De hæver ikke meget, så de må godt ligge tæt. Bag specierne 5-7 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) og lad dem afkøle på en bagerist.
- Put kagerne i en kagedåse med tætsluttende låg og opbevar dem et sikkert sted. :-)
Noter
Chokoladen kan ersattes af f.eks. nødder, marcipan, lakrids eller andre lækkerier