Chokoladespecier – specier med chokolade

Jul, jul, jul, jul, julekager! Flere julekager! 🙂

I dag skal du høre om de lækreste smørbagte chokoladespecier, fyldt med lækker chokolade, vanilje og ja SMØR i så rigelige mængder.

Der er et saltstrejf i kagerne og kombination af salt/chokolade er guld værd.

Specier er en taknemmelig kage, for du kan lave så mange forskellige varianter – chokoladen kan sagtens udskiftes med andre lækkerier: lakrids, marcipan, nødder, nougat?

På bloggen kan du finde mange gode opskrifter på specier – opskrifterne kan du kan finde lige her:  

Specier er nemme at lave og dejen til specierne kan laves klar en dag du har god tid. Stængerne kan køles ned eller fryses og så bages en dag når tiden er til det og bagetrangen kommer over dig. På den måde vil du faktisk også nemt kunne trylle friskbagte specier hele julemåneden.

Opskriften er nem og den kommer lige her:

Smørbagte chokoladespecier med chokolade og saltstrejf:

Chokoladespecier – specier med chokolade

Smørbagte chokoladespecier med chokolade og saltstrejf

Print opskrift Del på Pinterest

Forb. tid: 20 minutter

Tilb. tid: 7 minutter

Samlet tid: 27 minutter

Ret: Chokoladespecier

Kategori: biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies

Keyword: chokoladespecier, specier

Portioner: 80 stk

Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

• 250 gram smør blødt
• 250 gram flormelis
• 2 tsk. vaniljesukker
• 1/4 tsk. salt
• 1 æg
• 350 gram hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 200 gram grofthakket chokolade eller lidt mindre, du bestemmer. Kan erstattes af f.eks. nødder, marcipan, lakrids eller andre godter

Sådan gør du

• Rør det bløde smør med flormelis og vanilje. Brug gerne røremaskine eller elpisker.
• Tilsæt æg og pisk godt.
• Bland bagepulver og salt i melet og tilsæt. Rør godt.
• Tilsæt chokolade og rør.
• Dejen bliver hård og fast, men kan fint trilles til stænger.
  
• Rul 4 dejstænger ud og læg 2 af dem til afkøling i køleskabet en times tid (eller en halv time i fryseren). Gem evt. de resterende 2 stænger i fryseren til en anden gang hvor du gerne vil kunne servere friskbagte småkager til kaffen.
• Når dejstængerne er afkølet, skærer du specierne tyndt ud med en skarp kniv og lægger dem på en bageplade. Der behøver ikke være vildt meget plads imellem, da kagerne ikke flyder særligt meget ud.
  
• Bag specierne 5-7 minutter v. 175 grader varmluft og lad dem afkøle på en bagerist.
• Put kagerne i en kagedåse med tætsluttende låg og opbevar dem et sikkert sted. 🙂
  

Noter

Chokoladen kan ersattes af f.eks. nødder, marcipan, lakrids eller andre lækkerier

Kagerne kan holde sig i 1-2 uger i i tætsluttende kagedåse

Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre sprøde chokoladespecier med saltstrejf

Kagerne kan bages året rundt, og er bestemt ikke kun en julesmåkage. Jeg vil i hvert fald spise specier hver gang jeg bliver budt, året rundt 🙂

Chokoladespecier er rigtig nemme at lave og du kan se billederne lige her:

Jubii – en ny vellykket julesmåkagevariant har set dagens lys her på matriklen. Teenagerne er blevet set langfingrede på jagt i kagedåsen. Det er altid spændende at se hvilken kagedåse der rummer den største julesmåkagefavorit. Dåsen med chokoladespecier skal der vist hængelås på 🙂

Specierne bliver sprøde og lækre, og jeg har smørret mistænkt for at være hemmeligheden bag. Rigeligt smør. Det eneste rigtige at bruge i småkager 🙂

Der bliver en stor kagedåse fyldt, af denne portion, så forholdsmæssigt er smørmængden pr. småkage vel ret lille?

I teorien altså, for jeg har endnu ikke set nogen kunne nøjes med enkelt 😉
Fyld gerne en lille kagedåse eller et lille glas med låg. Med en fin sløjfe omkring, kan det snildt gøre det ud for en juleværtindegave eller en lille opmærksomhed til en veninde eller en bedstemor der trænger til kageomsorg og kærlighed.

Bare lige et tip. Chokoladespecier er hurtige og nemme småkager, til jul og når du ellers kan finde en anledning. Fra start til slut kan du have en stabel kager på 1 time.

God fornøjelse med bageriet 🙂