Citronkugler med smørcreme af kagerester
Nemme lækre kage kugler af lyse kagerester
Servings: 17 stk
Ingredienser
Citronkugler
- 325 gram lyse kagerester - gerne citronkage eller sandkage med citron bruger du alm. sandkage, så tilsæt gerne 2-3 spsk citronsaft
- 1½ dl kokosmel
Smørcreme med citron - kan erstattes med flødeost blandet med citronsaft
- 30 gram smør blødt
- 1-2 spsk citronsaft eller appelsinsaft
- 40 gram flormelis
- ½ tsk vaniljesukker
Sådan gør du
Smørcreme med citron
- Rør smørret med flormelis, vaniljesukker. Tilsæt citronsaft, til smørcremen har en passende smag og konsistens.
Citronkugler:
- Put kageresterne i en pose og smuldr dem fint. Du kan også blende kagestykkerne. Det er lige meget om der er glasur på
- Hæld kagesmulderet i en skål
- Tilsæt smørcreme og ælt massen godt sammen til en kugle. Hvis massen er for tør, så tilsæt evt. ekstra citronsaft
- Form små kugler på romfugle-størrelse og tril dem i kokosmel. Jeg fik 17 ud af denne portion.
- Opbevar citronkuglerne på køl til de skal serveres. De kan holde sig 2-3 dage i køleskabet
Noter
Mængden af smørcreme du skal bruge afhænger af hvor "tør" din kagerest er. Min sandkage var rimeligt fedtholdig, så jeg kunne nøjes med denne mængde. Eftersupplér evt. med mere smørcreme/ekstra citronsaft.
Du kan bruge alle slags lyse kagerester til citronkuglerne.
Sandkage, citronkage og en lys roulade måske?
Småkager kan også bruges, hvis du blender dem fint. Vaniljekranse måske?
Du kan bruge f.eks. appelsinsaft i stedet for citronsaft